Trang chủ
Gia vị
Công thức
Giò thủ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangCách Làm Món Giò thủ của Thi Hoa Giang
Cuối năm , mọi nhà bận rộn chuẩn bị các món ăn cho ngày Tết Nguyên Đán , mình nghĩ không nhà nào có thể quên được món giò thủ ăn với hũ củ kiệu hoặc dưa hành muối phải không nào ? Nhà mình thì thường làm sẵn trong tủ , lúc nào muốn ăn là sẵn có để phục vụ bạn ạ!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị một khuôn để nhồi, nếu không có,bạn có thể lấy chai nước suối 1 lít, dùng mũi dao nhọn hơ nóng châm dưới đáy chai vài lỗ nhỏ, để khi nén sẽ chảy nước mỡ ra, giò sẽ chắc
* Bước 2
Tai rửa sạch, cạo sạch lông ở lỗ tai, thịt chân giò heo và lưỡi cũng vậy. Đặt nồi nước cho dấm hoặc với củ hành tây, gừng cắt lát, luộc tai, giò heo đã lọc bỏ xương. Thịt gần chín, đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh có đá, cho giòn và thịt đuoc hồng. Lưỡi heo luộc sơ 5 phút, lột bỏ bựa trắng cho sạch, luộc chung với lưỡi và thịt giò heo.Tất cả nguội, đem thái mỏng khoảng 3 mm để lát nữa xào, tai và thịt chân giò sẽ ra chất nhựa, để khi ép giò được dính
* Bước 3
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch với nước muối bỏ chân, xắt nhỏ 5 mm. Hành tím xắt mỏng, tỏi băm nhỏ
* Bước 4
Chảo nóng cho ít dầu, cho hành, cho tỏi vào phi thơm, cho tất cả tai, lưỡi, thịt vào chảo, nêm 1 muỗng hạt nêm, chút muối, muỗng dường, chút nước mắm vào xào, nêm vừa thôi, xào cho ra nhựa, cho nấm mèo, tiêu hột 2 muỗng đã rang thơm, giã dập và 1 1/2 muỗng rượu Mai quế lộ, xào thêm khoảng 2,hay 3 phút nữa, bắc xuống.
* Bước 5
Còn nóng, nếu có khuôn, bạn cho vào khuôn dùng muỗng dồn ấn xuống, lấy miếng sắt tròn đặt lên ép cho chặt và gài bằng hai thanh sắt, để mỡ chảy ra, nguội, cho tủ lạnh, mai lấy ra, thành khuôn giò đẹp ngon. Nếu dùng chai nước suối, làm thủng vài lỗ nhỏ dưới đáy, cắt phần trên chai, dồn thịt vào chai, dùng tay đeo găng ấn dồn thịt chắc, đến hết.
* Bước 6
* Bước 7
Khúc giò này, mình dồn chai, để các bạn nhìn thấy khi lấy ra có sẵn các khấc tròn, các bạn cắt khoanh giò dày nhu thế.
* Bước 8
Mình đóng khuôn, một ngày sau, mình bọc cây giò bằng màng bọc thực phẩm, xong gói là chuối, cột dây, để biếu bạn bè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne