Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ba chỉ
1 . Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan
Cách Làm Món Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan của Khuong Trinh
Mình làm theo công thức ytb Diễm Nauy
Nguyên liệu
1 kg
ba chỉ
200 ml
Nước tương
100 g
Đường đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi. Rang hồi quế cho thơm, cho gia vị nước tương đường đen vào đun đến khi tan. Cho ba chỉ vào, nhúng đều các mặt cho thấm.
* Bước 2
Cho thêm nước sao cho thịt ngập trong nước, cho tỏi, rễ ngò, hành tím,.. vào nấu cùng. Thỉnh thoảng trở mặt thịt. Để lửa liu riu đậy nắp đun trong tầm 1h.
* Bước 3
Bánh bao mình mua siêu thị, hấp cho mềm.
* Bước 4
Cà rốt bào sợi, ngâm tí giấm đường. Dưa chua cắt nhỏ, bóp đường cho bớt mặn.
* Bước 5
Lấy 1 ít nước kho thịt đun cho kẹo lại. Làm thêm sốt mayonaise + tương ớt để trét lên bánh. Nhồi nhân, đồ chua, sốt vào. Mình luộc thêm trứng ngâm vào nước kho thịt giống trứng ngâm tương ăn ramen cũng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh lọc nhân đậu xanh.
Cách Làm Món Bánh lọc nhân đậu xanh. của Trang Trương
Mon an vat
Nguyên liệu
500 gr
bột lọc
100 gr
đậu xanh hột không vỏ
200 gr
ba chỉ
2 củ
hành khô
2 tép
tỏi
1 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng
nước mắm
1 muỗng
bột nêm
1/2 muỗng
bột ngọt
1 muỗng
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
- Bột lọc nhồi sẵn (ở chợ có bán)
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu, đậu xanh vuốt sạch ngâm 30' đem hấp chín.
- Nghiền đậu xanh nhuyễn mịn.
- Cho dầu vào chảo nóng dầu cho hành khô băm nhỏ phi thơm cho đường vàng đường có màu cánh dán cho thịt ba chỉ vào cho bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào trộn đều cho 1 ít nước nhỏ lửa sôi đến khi cạn tắt bếp.
- Lấy ít bột vo thành viên tròn cán mỏng thành hình chữ nhật bỏ lên lá chuối, cho thịt và đậu xanh vào giữa gập 2 lại bóp nhẹ đầu này qua đầu kia để bánh được kín không hở sau đó gói lá chuối lại. Cứ vậy làm hết nhân.
- Bỏ bánh vào xửng hấp: hấp bánh 30' cho bánh chín. vớt ra để ráo cho ra đĩa thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Phở Cuốn Ba Chỉ
Cách Làm Món Phở Cuốn Ba Chỉ của Dien Nguyen
Nguyên liệu
1 kg
Ba Chỉ
500 g
dưa chuột
300 g
cà rốt
2 quả
dứa chín
300 g
giò lụa
4 quả
trứng vịt
400 g
rau diếp xoăn
1 kg
phở cuốn
5 tập
lá nem ăn sống
200 g
lạc rang giã nhỏ
200 ml
mắm nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch cho vào nồi luộc chín vớt ra để nguội, thái mỏng
* Bước 2
Rau sống, cà rốt, dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối 15p vớt ra cho ráo nước
* Bước 3
Cà rốt, dưa chuột, dứa, giò lụa thái chỉ
* Bước 4
Pha nước chấm: dùng nước mắm pha với nước lọc, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhỏ, tiêu cắt thêm chút rau thơm cho hấp dẫn
* Bước 5
Tất cả bầy biện theo sở thích của mỗi người
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cá basa kho thịt
Cách Làm Món Cá basa kho thịt của như như
Nguyên liệu
2 khúc
cá
2 lạng
ba chỉ
1 mc
mắm
1,5 mc
đường
1mcf
hạt nêm
0.5 mcf
muối
1 lớp
hạt tiêu
1 mc
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá đem ngâm với hỗn hợp muối+ giấm 5 phút rồi rửa sạch cho bớt nhớt
* Bước 2
Để cá ráo ướp với 2m canh mắm, 1,5m đường,1m cafe hạt nêm hoặc 0.5m muối, hạt tiêu và hành tím, tỏi băm
* Bước 3
Thịt ba chỉ rửa sạch thái mỏng nhỏ
* Bước 4
Phi dầu với hành tỏi hơi vàng thì cho thịt vào đảo cho săn thêm nước hàng đảo cho thịt bám màu
* Bước 5
Đảo thịt với 1m canh mắm,1.5m canh đường dàn đều thịt phủ nồi rắc 1 lớp hạt tiêu sau đó để cá lót trên thịt
* Bước 6
Đổ nước xâm xấp cá rồi kho lửa nhỏ khoảng 30p đậy vung nêm nếm rồi đậy vung kho thêm 10p-15p nữa rồi nêm lần chót chỉ nên nêm mắm với đường sau đó đun cạn chỉ để mỡ sệt
* Bước 7
Nhớ theo dõi tránh để bị cháy mỡ cá sệt lại thì rắc hành tiêu bỏ vào 1m canh dầu ăn cho bóng đẹp rồi thưởng thức. Thịt sẽ rất mềm và đẫm gia vị cá được lót bởi thịt sẽ không nát dễ lấy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi
Cách Làm Món Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi của Le Dangkhoa
Món này làm vào các dịp lễ tết. Hoặc trữ ăn dần cho những ngày cơm trưa hè cùng món ăn kèm như rau sống,bún mắm nêm hoặc cà pháo muối xổi thì tuyệt vời nhen các bạn
Nguyên liệu
500 gr
ba chỉ
200 gr
nước mắm
100 gr
nước lọc
200 gr
đường
10 gr
quế cây
5 gr
hoa hồi
2 gr
đinh hương
2 gr
tiêu đen nguyên hạt
10 gr
tỏi
10 gr
hành tím
10 gr
ớt hiểm đỏ
10 ml
rượu trắng
5 ml
dấm trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc ba chỉ với nước sôi. Cho vào dấm. Ít rượu cho thịt trắng. Luộc vừa chín tới và vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
* Bước 2
Nấu nước mắm với đường và nước lọc, thêm vào hoa hồi. Đinh hương. Quế cây nấu cho ra mùi thơm và cho kẹo lại. Sau đó để nguội.
* Bước 3
Tỏi lột bào mỏng hành tím bào mỏng chần qua nước sôi vớt ra ngâm qua nước lạnh cho giòn để ráo nước (để tỏi và hành tím khi ngâm không bị đổi màu xanh)
* Bước 4
Ngâm ba chỉ luộc vào ngập trong nước mắm. Cho vào keo tỏi bào. Hành tím. Quế cây hoa hồi đinh hương. Ớt hiểm. Tiêu đen. Ngâm 3-5 ngày kiểm tra lớp mỡ trong là có thể dùng được.
* Bước 5
Thành phẩm sau khi cắt ra trình bày cùng với sau thơm và các loại ăn kèm như bún bánh tráng rau sống và nước chấm chua ngọt tuỳ khẩu vị.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh xèo miền Trung
Bánh xèo miền Trung
Quê mình ở miền trung, mỗi chiều mưa tầm tã mà có một chiếc bánh nóng giòn ăn với chén mắm cay cay thì còn gì bằng
Nguyên liệu
250 g
bột bánh xèo
200 g
tôm thẻ
100 g
ba chỉ
50 g
giá
20 g
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột với nước đến khi sệt lại không quá đặc
* Bước 2
Bắt chảo lên 30' quét dầu
* Bước 3
Cho 1-2 con tôm và 1 miếng thịt vào xào cho chín tới
* Bước 4
Đổ 1 lớp bột mỏng,xoay chảo cho tròn bánh
* Bước 5
Thêm một chút giá vào đậy nắp lại
* Bước 6
Khi thấy cạnh xém xém và bột bên trong chín thì gấp đôi bánh lại
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thịt kho tàu
Thịt kho tàu
Nguyên liệu
1 kg
ba chỉ
10 quả
trứng (tùy ý)
4 củ
hành tím
4 tép
tỏi
1 bó
Hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to khoảng 2 ngón tay
* Bước 2
Ướp thịt với phần nước hành tỏi, 4mc nước mắm, 1/2mc tiêu, 1/2mc bột ngọt, 1/2mcf muối, 1/2mc hạt nêm, 1/2mc đường, 1mc nước màu trong 30 phút (Có thời gian thì ướp trong 1h)
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 1mc dầu ăn, cho phần bã hành tỏi giã vào phi thơm, rồi cho thịt vào chiên ngả vàng 2 mặt, tiếp cho hết nước ướp thịt vào đảo đều rim 3 phút.
* Bước 4
Múc thịt ra tô rồi rắc hành lá vào là xong !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi cuốn với sốt đậu phộng
Gỏi cuốn với sốt đậu phộng
#12
Nguyên liệu
1 miếng
ba chỉ
1 tập
bánh tráng cuốn
2 bìa
đậu to
1 lạng
tôm
1 cái
xà lách
1 quả
dưa chuột
1 quả
dứa
3 thìa
đường
2 thìa
nước mắm
1 thìa
tương hoisin
1 thìa
tương ớt
2 nhánh
tỏi
1 quả
ớt đỏ
3 thìa
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên mình rang lạc cho chín giòn rồi đem xay nát, phần lạc thừa có thể để nhắm bia hoặc làm muối vừng hay bơ đậu phộng đều ngon ạ. Sau đó mình có trộn hết nguyên liệu của phần sốt vào máy xay và đánh lên (nếu dùng máy xay thì phần sốt sẽ nhuyễn và sệt hơn ạ, hơn nữa mng có thể thêm bớt lạc rang để điều chỉnh độ sệt của sốt nữa ạ)
* Bước 2
Đến bước này làm mình nhớ đến câu chuyện trên NEU confession có 1 cô bạn k biết gọt dứa nên nhà bạn trai k chấp nhận cưới =)))) Vì thế mình phải tranh thủ nháy vài kiểu để gửi cho mẹ để mẹ yên tâm :)) Còn về gói cuốn thì là món tủ của chị em nhà mình rồi ạ, chỉ lÀ thịt luộc thái lát, tôm mình luộc riêng, bỏ chỉ đen và chẻ đôi, dưa chuột, đậu và dứa cắt dài như cuốn kimbab rồi tung tăng đi luộc bún để cuốn là xong ạ.
* Bước 3
Đúng là đối với goit cuốn thì linh hồn của nó là át nước chấm, nhân thì có thể tuỳ ý mọi người có gì cuốn nấy, chỉ cần nước chấm ngon là được đúng không ạ ^^ Và đây là nỗi khổ của con sen như mình khi đang loay hoay chụp ảnh thì hoàng thượng muốn thẩm định đồ ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bò bắp nướng
Bò bắp nướng
Mình đi ăn rất nhiều bò , ba chỉ nướng nhưng ở đâu cũng bị ướp quá nhiều gia vị. Mất đi vị bò thơm ngon. Nên mình đã tìm hiểu và ướp theo cách của mình để vị bò rõ vị, thịt 100% là bắp rất tươi ngon.
Nguyên liệu
800 g
bò bắp
500 g
ba chỉ
1 củ
hành tây
1 quả
cà tím
1 quả
bí ngô non
10 quả
đậu bắp
1 chai
dầu hào
1 chai
dầu mè
1 lọ
ướp cholymec
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp 800g bò bắp với 3 thìa cafe dầu mè, 5 thìa ăn phở dầu hào và 1 chút hạt tiêu, thêm khoảng 5 củ tỏi đập dập. Sau đó cho 1 ít mỳ chính
* Bước 2
Ướp 500g thịt lợn ba chỉ với 1/3 lọ cholymech chuyên ướp thịt nướng. Trong lọ có sẵn màu rồi nên k cần cho thêm nước hàng. Và 2 thìa cafe sate
* Bước 3
Hành tây bổ thì miếng, đậu bắp bổ đôi, cà tím bổ miếng ngâm nước muối
* Bước 4
Nấm kim rửa sạch, hành hoa cắt miếng 5cm, bí ngô non sắt miếng
* Bước 5
Dưa chuột và cà chua sắt miếng cho vào đĩa. Đổ trộn dầu dấm vào làm salad
* Bước 6
Cuối cùng là cho dầu ăn và bơ vào chảo gang cho nóng chảo. Rồi cho đồ lên nướng là xong.... thêm mấy chiếc bánh mỳ, chờ bơ chảy ra chấm chấm ăn siêu ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne