Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương khô
1 . Nem Rán Nhân Gà
Cách Làm Món Nem Rán Nhân Gà của Emily Luu
#12thangbepvui
Nguyên liệu
1 kí
thịt ức gà
12 cái
nấm hương khô
3 tai
mộc nhĩ
150 gr
ngô mỹ
150 gr
cà rốt bào
150 gr
giá đỗ
2 trái
trứng gà
4 gói
vỏ bánh đa nem
2 mc
dầu hào
1 mcf
bột nêm gà
2 mc
nước mắm ngon
1 mcf
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mộc nhĩ nấm hương khô đem ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch lại bằng nước rồi để ráo. Sau đó cắt phần chân và bằm nhuyễn
- Giá, cà rốt và ngô mình mua loại đã chế biến ở siêu thị
* Bước 2
Ức gà rửa sạch để ráo rồi bằm nhuyễn.
* Bước 3
Bún khô ngâm nước ấm rồi cắt nhỏ.
Hành tây bằm nhỏ
Cho tất cả nguyên liệu vào một tô to
* Bước 4
Nêm tất cả gia vị định lượng nên trên
* Bước 5
Trộn thiệt đều cho ngấm đều gia vị với các nguyên liệu
* Bước 6
Bánh đa nem mình dùng loại này cực dễ cuốn và giòn. Ở việt nam các bạn lựa loại này mà mua nha.
Làm ẩm vỏ, sau đó cho nhân vào cuốn dần cho tới hết phần nhân.
Cũng giống như lần trước lần này mình cũng cuốn được 40 cái
* Bước 7
Đem rán chả, rán hai lần sẽ giòn và ngon hơn nè.
Mình đem rán qua lần đầu. Rồi để nguội, bỏ ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì lôi ra rán lại lần hai. Giòn rụm luôn nha
* Bước 8
Thành quả sau một lần rán
* Bước 9
Và đây là thành phẩm. Thơm ngon hấp dẫn nhân không bị khô và gà rất hợp với ngô ngọt cả nhà ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả giò tôm tươi
Cách Làm Món Chả giò tôm tươi của DiepngocNguyen
Nếu miền Bắc có nem rán thì miền nam có chả giò chiên. Chả giò ngoài giòn tan, bên trong ngọt vị tôm tươi, bùi và thơm của các nguyên liệu đi cùng tạo thành một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách làm chả giò ngon vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. #bepvang
Nguyên liệu
500 gr
tôm sú tươi
100 gr
bún tàu
1 củ
cà rốt nhỏ
50 gr
đậu Hòa Lan
1 củ
hành tây vừa
50 gr
nấm hương khô
50 gr
nấm mèo
1 bịch
bánh đa nem
1 cây
xà lách
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm rửa sạch bóc vỏ, sau đó cắt hạt lựu 1cm.
- Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc 5cm. Củ hành tây cắt hạt lựu 1cm. Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa lại rồi vắt khô. Nấm mèo băm nhỏ 1cm, nấm hương cắt hạt lựu 1cm.
* Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào âu to, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho nguyên liệu thấm vị.
* Bước 3
Trải bánh tráng lên thớt, dùng tay nhúng vào tô nước lọc và thoa lên bánh tráng, múc nhân cho lên bánh lượng vừa đủ, gấp 2 mép bánh rồi cuộn lại. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Cho dầu vào nồi nhỏ để tiết kiệm dầu chiên vì nem sẽ giòn ngon khi được chiên ngập dầu. Dầu nóng thì cho nem vào chiên vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
* Bước 4
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào chén khuấy tan, sau đó vắt chanh vào và nếm xem đã vừa vị của gia đình chưa, có thể thêm nước mắm nếu thích mặn kiểu miền Bắc, thêm chanh đường nếu thích chua ngọt kiểu miền Nam. Khi đã vừa vị rồi thì cho hết tỏi, ớt băm vào khuấy đều ta sẽ có chén nước mắm chấm chua ngọt với tỏi ớt nổi lên đẹp mắt.
* Bước 5
Xếp xà lách ra đĩa cùng nem sao cho đẹp mắt. Dọn kèm nước mắm chấm chua ngọt. Đây là một món ngon nhưng không ngấy dù chiên dầu mỡ. Nếu nhà có sẵn bún tươi và rau thơm thì bạn hãy biến tấu thành món bún chả giò chống ngán rất ngon nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bầu Xào Giò Thủ
Cách Làm Món Bầu Xào Giò Thủ của Hoàng Oanh
Món xào lạ miệng với giò thủ giòn giòn cùng với bầu chấm kèm nước tương...ngon nà😋
Nguyên liệu
1 trái
bầu non
100 g
Giò thủ
5 tai
Nấm hương khô
1 trái
Ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bầu để nguyên vỏ, cắt miếng dài vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.Ớt sừng bỏ hạt cắt sợi.Húng quế cắt khúc. Giò thủ cắt như bầu.
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho nấm hương vào xào sơ rồi cho bầu vào, nêm 1/2 m canh hạt nêm, xíu bột ngọt, 1/2m đường, xào cho nguyên liệu vừa tái chín thì cho giò thủ và ớt sừng vào, đảo đều, tắt lửa, cho húng quế vào đảo đều.
* Bước 3
Cho bầu xào giò thủ ra dĩa, thêm tiêu, chấm kèm với nước tương. Dùng nóng với cơm hoặc ăn vả (không)đều ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh măng chay
Cách Làm Món Canh măng chay của Pham Huyen
Món này mình cũng học của @tramtue_vn. Mẹo cho các bạn thích canh chay mà không có thời gian ninh rau củ là có thể dùng nước ép rau củ nhen.
Nguyên liệu
50 g
nấm hương khô
1 miếng
gừng bằng ngón cái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng ngâm qua đêm (mình dùng loại măng xé sợi sẵn, loại này rất nhanh mềm), rửa sạch, luộc 2 lần đến khi măng mềm. Trút ra rổ để ráo.
Nấm rửa nước muối pha chút dấm để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch, cắt cỡ nhỏ như sợi măng.
* Bước 2
Phi thơm hành khô, trút măng vào xào với muối, đường cho ngấm gia vị, tầm 5 phút rồi cho nấm vào xào cùng 2 phút nữa. Đổ nước ép cà rốt vào nồi, chế thêm nước đủ dùng. Bạn dùng nước ép 1 củ là đủ, nhiều quá canh sẽ bị lợ nhen
* Bước 3
Nướng củ gừng, đập dập thả vào canh. Nước canh sôi, hớt sạch bọt, nêm nếm cho vừa miệng, tầm 5-7 phút bắc ra, thả hành, mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu, ăn nóng rất ngon. mà thanh nhẹ nhen.😋😋😋
* Bước 4
Bã cà rốt có thể làm ruốc cá hồi chay. Công thức ở đây bạn nhen
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Miến trộn thập cẩm
Cách Làm Món Miến trộn thập cẩm của QUÂN NGUYỄN
Miến trộn thập cẩm bao gồm tất cả các nguyên liệu có sẵn trong nhà,mỗi thứ một ít. Cũng là món ăn chống ngán để đổi món cho thịt kho,bánh chưng, bánh tét trong mấy ngày Tết.
#luuhuongtet
Nguyên liệu
200 g
miến dong
200 g
thịt bò
150 g
chả lụa
150 g
cải thìa
1 củ
cà rốt
200 g
nấm kim châm
30 g
nấm hương khô
1 củ
hành tây nhỏ
30 g
mè rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu : nấm rửa sạch, nấm hương ngâm nở cắt sợi.
Cải thìa rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tất cả chần nước sôi cho vừa chín.
Miến dong ngâm nở rồi trụng nước sôi.
* Bước 2
Thịt bò cắt lát mỏng ướp tỏi băm, hạt nêm, tiêu.
Bắc chảo với xíu dầu ăn, cho hành tây lên xào, cho thịt bò, nấm hương lên xào nhanh. Gắp thịt bò ra tô dùng chảo để làm sốt trộn miến.
* Bước 3
Cho 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh dầu mè lên nấu sôi.
Chả lụa cắt sợi
Vắt ráo các loại rau,nấm
* Bước 4
Cho tất cả nguyên liệu vô trộn cùng nước sốt. Cho mè rang vô là xong,có thể thêm vài cọng ngò cho thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xôi nấm nấu nồi cơm điện (cách 2)
Cách Làm Món Xôi nấm nấu nồi cơm điện (cách 2) của Bảo Bình
Nguyên liệu
500 g
Gạo nếp cái hoa vàng
50 g
Nấm hương khô
3 cái
mộc nhĩ
1 muỗng canh
nước mắm chay
1 muỗng canh
nước tương
1 ít
boa rô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hương khô, mộc nhĩ ngâm nở. Rửa sạch. Nấm hương xắt mỏng. Mộc nhĩ cũng xắt nhỏ.
* Bước 2
Gạo vo sạch, Cho vào chảo xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, boa rô và 2 muỗng canh dầu ăn. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm, nước tương. Xào khoảng 5-10 (lưu ý lửa vừa không nguyên liệu sẽ bị bén)
* Bước 3
Cho các nguyên liệu vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp bằng mặt gạo. Bật nút nấu. Xôi chín thì lấy đũa xới tơi lên.
* Bước 4
Yêu cầu thành phẩm: xôi chín mềm dẻo, không nát, vị đậm đà. Nếu không kiêng hành có thể cho thêm hành phi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Xôi gà nấm
Cách Làm Món Xôi gà nấm của Phương Linh Lê
Dịch ở nhà chỉ có mỗi nấu rồi ăn thôi ạ 😂
#bepvang
Nguyên liệu
500 gram
Gạo nếp
300 gram
Thịt gà ức hoặc đùi
50 gram
Nấm hương khô
100 gram
Nấm đùi gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp ngâm 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trộn gạo với 1 xíu muối, đem đi đồ. Khi xôi chín, lấy 1 tbsp mỡ gà rưới lên trên, trộn đều.
* Bước 2
Thịt gà làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 tbsp nước mắm, 1 tsp hạt tiêu khoảng 10p.
* Bước 3
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Còn 1 củ đem băm nhỏ để xào gà.
* Bước 4
Nấm hương ngâm nở, thái miếng vừa. Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng, chần qua với nước sôi.
* Bước 5
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ gà vào, phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho gà vào trước, sau đó cho nấm vào, xào nhanh. Nêm nếm cho vừa miệng.
* Bước 6
Phần hành khô đã thái đem chiên vàng giòn.
* Bước 7
Bày xôi ra đĩa, rắc hành phi lên và ăn kèm với gà xào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Xôi gà nấm hương
Cách Làm Món Xôi gà nấm hương của Châu Chấu
Đổi món làm xôi gà cho sáng cuối tuần nhe
Nguyên liệu
300 gam
gạo nếp thái
100 gam
đậu xanh tróc vỏ
50 gam
nấm hương khô
1 củ
cà rốt
1 muỗng
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo nếp, đỗ xanh từ 5-6 tiếng
* Bước 2
Đổ gạo nếp, đỗ xanh ra 2 rổ riêng, rửa sạch để ráo
* Bước 3
Trộn 1/2 thìa cafe muối vào gạo nếp, trộn tiếp 1 muỗng sữa đặc (để xôi đc mềm hơn, thay cho nước cốt dừa)
* Bước 4
Cho nếp vào vỉ hông, sau đó cho đỗ xanh lên trên, nấu cỡ 30p là được
* Bước 5
Xôi chín, lấy muôi nghiền mịn đỗ xanh, trộn đều, mở vung
* Bước 6
Trong lúc chờ xôi chín thì các bạn ngâm nấm hương, luộc gà,
* Bước 7
Cắt cà rốt hình hạt lựu nhỏ, nấm cắt sợi, gà chín xé sợi
* Bước 8
Cho hành vào chảo phi thơm rồi cho cà rốt vào đảo chín, sau đó cho gà, nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn(nên cho 1 thìa nước mắm để đậm đà hơn, cùng với muối, tiêu)
* Bước 9
Xào gà xong trộn cùng với xôi đã chín, cho thêm 1 muỗng cafe dầu ăn vào xôi, trộn đều. Hông xôi tiếp 10 phút nữa
* Bước 10
Xôi gà ăn kèm với hành phi giòn và mỡ hành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh ÍT trần bí đỏ
Cách Làm Món Bánh ÍT trần bí đỏ của Hoàng Thị Tố Hà
Có hương vị như các loại bánh ít trần khác, nhưng bánh kết hợp với bí đỏ có mùi vị đặc trưng riêng: vỏ bánh thơm & ngọt ... Màu sắc bánh thì độc đáo tự nhiên & bắt mắt. Bánh rất bổ dưỡng, lạ miệng khi có nhân là thịt bò, rau củ, nấm, đậu xanh ...
#gioxanh
#chiecgiobimat
#GlobalApron2024
Nguyên liệu
125 gr
bí đỏ đã gọt vỏ
100 gr
bột nếp
25 gr
bột mì
50 ml
nước ấm
1/3 muỗng cafe
muối
1 muỗng cafe
dầu ăn
3 cọng
lá dứa (lá chuối)
120 gr
thịt bò thăn
20 gr
mỡ heo
20 gr
đậu xanh khô
40 gr
cà rốt
6 gr
nấm hương khô
8 gr
nấm mèo khô
20 gr
hành củ tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò + mỡ heo sơ chế sạch rồi cắt mỏng xong đem xay nhỏ
- Đậu xanh rửa sạch ngâm 30 phút rồi hấp chín, cà rốt cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ, nấm hương- nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch nhiều lần nước xong cắt hạt lựu
* Bước 2
Làm nhân bánh
- Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím băm cùng 2 loại nấm vào xào thơm (xào nấm trước để khử mùi), tiếp đến là cà rốt + thịt bò + đậu xanh & nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe đường (đậu xanh khi hấp đã mềm nên không xay, lúc xào thì dùng muỗng miết nên đậu cũng nát)
- Cuối cùng khi nhân đã chín & quyện đều gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cafe tiêu, tắt bếp & múc ra tô
* Bước 3
Làm vỏ bánh
- Bí đỏ cắt miếng nhỏ đem hấp chín cùng với đậu xanh luôn
- Cho vào thố: bột nếp + bột mì + muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + bí đỏ đã nghiền nát + nước ấm rồi trộn đều & nhồi thành 1 khối mền dẻo không dính tay xong dùng khăn ẩm đậy khối bột lại, để nghỉ 30 phút
* Bước 4
Tạo hình
- Chia mỗi viên nhân là 20gr rồi vo tròn lại
- Chia mỗi viên vỏ là 37gr rồi vo tròn lại
- Dùng bàn tay ấn dẹp bột rồi để viên nhân vào xong túm từ từ để bột bao hết viên nhân, cuối cùng dùng tay thoa ít dầu ăn vê tròn & đặt vào chén dưới có lót lá dứa hoặc lá chuối
- Với nguyên liệu trên làm được 8 bánh
* Bước 5
Hấp bánh
Nước ở nồi hấp sôi thì mới để xửng bánh lên hấp, hấp 10 phút thì mở nắp ra xả hơi xong hấp tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp & để bánh ở xửng có mở nắp thêm 2 phút nữa mới lấy xửng ra (xả hơi giúp bánh vẫn tròn đẹp không bị nở phình & nhão bánh)
* Bước 6
Hoàn tất
- Lấy bánh ra khỏi khay hấp, lúc này bánh chín mềm, hình dáng bánh vẫn tròn đẹp
- Làm nước mắm pha ngọt cùng cà rốt ngâm chua & dưa kiệu, ớt băm nhỏ rất ngon
* Bước 7
Thành phẩm
Vỏ bánh mềm dẻo, dai dai... Nhân bánh béo bùi của đậu xanh, giòn ngon của nấm & vị ngọt từ thịt, cà rốt-bí đỏ đem lại một món bánh ngon khó cưỡng luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne