Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ giấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ giấm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu ngâm chua ngọt của Annie Vo

#anxanhvitraidat #GlobalApron2024

Nguyên liệu

500 ml

giấm

100 g

đường

1 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Kiệu mình mua loại làm sẵn ở siêu thị, về rửa lại và để ráo, xếp vào keo đã rửa nước nóng và để khô

* Bước 2

Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé
Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Đồ chua

Đồ chua

Cách Làm Món Đồ chua của Hoàng Nga

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các loại củ cắt sợi hoặc cắt lát. Ngâm với nước muối đặc đến khi thấy mềm. Bóp cho ra hết nước.

* Bước 2

Cho vào bình/hộp ngâm với nước lọc + muối + đường + giám. Lưu ý giấm nên cho từ từ thôi. Nếu ăn cơm tấm hay bánh mì thì ngâm thiên ngọt. Nếu ăn kèm đồ mặn ngày Tết thì ngâm thiên mặn. Ko nên cho nhiều giấm mùi hăng quá khó ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chả giò chay

Chả giò chay

Cách Làm Món Chả giò chay của Hoàng Nga

Nguyên liệu

1 củ

sắn to

1 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm nở, hấp chín. Khoai môn bào sợi. Củ sắn bào sợi, hấp 30p, vắt cho ráo nước. Trộn tất cả nguyên liệu lại, thêm 2 quả trứng, muối, hạt nêm chay, tiêu.

* Bước 2

Đây là bí quyết làm chả giò giòn, mình học của chị Vành Khuyên Lê: đun nóng 4 thìa nước cốt dừa với hạt điều, để nguội rồi vớt hạt điều ra. Pha thêm 1 thìa giấm, 1/2 thìa đường, thêm nước nếu hỗn hợp đặc quá. Dùng hỗn hợp này quét lên bánh tráng trước khi cuốn, có thể quét 1 lượt chục cái xếp chồng lên nhau cuốn cho nhanh. 1 cthuc quét đc 30 cái

* Bước 3

Vì nước dừa béo nên bánh tráng ko bị dính. Nướng nckd 180 độ 15p (7p lật mặt 1 lần). Đảm bảo giòn tan luôn mn ơi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bún chả giò thịt bò xào

Bún chả giò thịt bò xào

Cách Làm Món Bún chả giò thịt bò xào của Phan Bao Van

#bepvang Bún chả giò thịt bò xào đổi món cho cả nhà với ngày mới tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu

1 kg

bún

1/2 củ

cà rốt

1/2 củ

cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch để ráo,cắt miếng mỏng.Ướp thịt với tỏi băm,một ít hạt nêm,nước tương,tiêu, bột ngọt, đường, để thấm 15 phút.
Thịt bò rửa sạch để ráo,cắt miếng mỏng.Ướp thịt với tỏi băm,một ít hạt nêm,nước tương,tiêu, bột ngọt, đường, để thấm 15 phút. Thịt bò rửa sạch để ráo,cắt miếng mỏng.Ướp thịt với tỏi băm,một ít hạt nêm,nước tương,tiêu, bột ngọt, đường, để thấm 15 phút.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp. Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

* Bước 3

Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào, chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu để ráo dầu.
Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào, chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu để ráo dầu. Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào, chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu để ráo dầu. Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào, chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu để ráo dầu.

* Bước 4

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi,mỏng nhỏ. - Trộn đều hỗn hợp cà rốt và củ cải trắng cùng với muối và dấm pha loãng, sau đó xóc đều và để khoảng 10 phút cho ngấm rồi vắt cho bớt nước. – Khuấy tan đường cùng với nước ấm sau đó pha thêm dấm theo tỷ lệ 1 nước ấm + 1/2 đường + 1 dấm và thêm 1 ít muối trộn đều là thành đồ chua.
Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi,mỏng nhỏ. 
- Trộn đều hỗn hợp cà rốt và củ cải trắng cùng với muối và dấm pha loãng, sau đó xóc đều và để khoảng 10 phút cho ngấm rồi vắt cho bớt nước.
– Khuấy tan đường cùng với nước ấm sau đó pha thêm dấm theo tỷ lệ 1 nước ấm + 1/2 đường + 1 dấm và thêm 1 ít muối trộn đều là thành đồ chua. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi,mỏng nhỏ. 
- Trộn đều hỗn hợp cà rốt và củ cải trắng cùng với muối và dấm pha loãng, sau đó xóc đều và để khoảng 10 phút cho ngấm rồi vắt cho bớt nước.
– Khuấy tan đường cùng với nước ấm sau đó pha thêm dấm theo tỷ lệ 1 nước ấm + 1/2 đường + 1 dấm và thêm 1 ít muối trộn đều là thành đồ chua.

* Bước 5

Trụng bún cho vào tô, xếp chả giò chiên, thịt bò xào, rau, giá, dưa leo cắt nhỏ, lên mặt, rắc thêm đậu phộng rang, hành tím phi.Dùng kèm nước mắm chua ngọt. 
Trụng bún cho vào tô, xếp chả giò chiên, thịt bò xào, rau, giá, dưa leo cắt nhỏ, lên mặt, rắc thêm đậu phộng rang, hành tím phi.Dùng kèm nước mắm chua ngọt.  Trụng bún cho vào tô, xếp chả giò chiên, thịt bò xào, rau, giá, dưa leo cắt nhỏ, lên mặt, rắc thêm đậu phộng rang, hành tím phi.Dùng kèm nước mắm chua ngọt.  Trụng bún cho vào tô, xếp chả giò chiên, thịt bò xào, rau, giá, dưa leo cắt nhỏ, lên mặt, rắc thêm đậu phộng rang, hành tím phi.Dùng kèm nước mắm chua ngọt. 

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh ướt bằng chảo

Bánh ướt bằng chảo

Cách Làm Món Bánh ướt bằng chảo của Trung Nguyen

Nguyên liệu

150 gram

bột gạo

150 gram

bột năng

1 muỗng canh

nước lọc

3 muỗng canh

dầu ăn

1/3 muỗng cà phê

muối

1 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

nước mắm

1/2 muỗng

giấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột với tất cả nguyên liệu trên cho đều. Ngâm bột trong 1-2 tiếng để bột nở.

* Bước 2

Thoa dầu lên một cái chảo và vặn ở mức lửa nhỏ. Khi chảo vừa hơi hơi nóng thì cho một vá bột vào và đổ ra liền để bánh giữ được độ mỏng. Bánh chín thì cho ra dĩa thưởng thức thôi. Lưu ý: không để chảo nóng quá vì khi đổ bột vào mà nghe tiếng xèo thì sẽ khiến bột dễ bị khô. Nếu bánh bị nứt hoặc khô bề mặt thì điều chỉnh lửa nhỏ lại đến khi đổ không còn thấy vết nứt hoặc rổ là đạt.

* Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu pha nước mắm vào trừ nước mắm. Nấu cho sôi lăn tăn thì thêm nước mắm vào để giữ nguyên hương vị. Tip: cho một nhúm muối nhỏ vào để có thể bảo quản nước mắm được lâu hơn

* Bước 4

Cho phần bánh ướt đã làm xong vào và cho thêm đồ ăn kèm mà bạn thích vô. Đổ thêm một ít nước mắm vào thì có thể thưởng thức.

* Bước 5

Chúc mọi người ngon miệng 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bún mắm nêm

Bún mắm nêm

Cách Làm Món Bún mắm nêm của Kim Dung .

#ebepvang #bepcomnha #Daisucookpad2022 Khi cả nhà chán cơm thèm bún, làm bún mắm nêm cho cả nhà đổi khẩu vị 😋

Nguyên liệu

200 gram

chả lụa

150 gram

nem chua

1 cái

tai heo

150 gram

mắm nêm

100 gram

thơm (dứa)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. _ Cho thịt vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + 1/2 củ hành tây + gừng cắt lát + 1MC hạt nêm bắc lên bếp luộc cho đến khi thịt chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt). Thịt chín vớt ra ngâm vô nồi nước lạnh cho thịt nguội. _ Sau đó cắt thịt thành những lát mỏng.
Thịt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho thịt vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + 1/2 củ hành tây + gừng cắt lát + 1MC hạt nêm bắc lên bếp luộc cho đến khi thịt chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt). Thịt chín vớt ra ngâm vô nồi nước lạnh cho thịt nguội.
_ Sau đó cắt thịt thành những lát mỏng. Thịt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho thịt vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + 1/2 củ hành tây + gừng cắt lát + 1MC hạt nêm bắc lên bếp luộc cho đến khi thịt chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt). Thịt chín vớt ra ngâm vô nồi nước lạnh cho thịt nguội.
_ Sau đó cắt thịt thành những lát mỏng. Thịt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho thịt vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + 1/2 củ hành tây + gừng cắt lát + 1MC hạt nêm bắc lên bếp luộc cho đến khi thịt chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt). Thịt chín vớt ra ngâm vô nồi nước lạnh cho thịt nguội.
_ Sau đó cắt thịt thành những lát mỏng.

* Bước 2

Tai heo cạo sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. _ Cho tai heo vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + gừng cắt lát + 1/2 củ hành tây + 1MC muối + 1MC giấm bắc lên bếp luộc cho tai chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt). _ Tai heo chín vớt ra ngâm vô thau nước lạnh cho nguội rồi cắt miếng mỏng.
Tai heo cạo sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho tai heo vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + gừng cắt lát + 1/2 củ hành tây + 1MC muối + 1MC giấm bắc lên bếp luộc cho tai chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt).
_ Tai heo chín vớt ra ngâm vô thau nước lạnh cho nguội rồi cắt miếng mỏng. Tai heo cạo sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho tai heo vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + gừng cắt lát + 1/2 củ hành tây + 1MC muối + 1MC giấm bắc lên bếp luộc cho tai chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt).
_ Tai heo chín vớt ra ngâm vô thau nước lạnh cho nguội rồi cắt miếng mỏng. Tai heo cạo sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. 
_ Cho tai heo vô nồi đổ ngập nước rồi cho vô hành tím + gừng cắt lát + 1/2 củ hành tây + 1MC muối + 1MC giấm bắc lên bếp luộc cho tai chín (trong lúc luộc nhớ vớt bọt).
_ Tai heo chín vớt ra ngâm vô thau nước lạnh cho nguội rồi cắt miếng mỏng.

* Bước 3

Cà pháo mắm nêm:https://cookpad.com/vn/r/16654809
Cà pháo mắm nêm:https://cookpad.com/vn/r/16654809

* Bước 4

Mắm nêm: _ Cho ớt, tỏi, thơm vô máy xay nhuyễn. _ Cho 150 gram mắm nêm + 50 ml nước lọc + 3 muỗng canh đường vô nồi bắc lên bếp nấu cho mắm tận đường, sôi lên thì tắt bếp để thật nguội. _ Mắm nêm nguội cho tỏi, ớt, thơm đã xay vô khuấy đều.
Mắm nêm: 
_ Cho ớt, tỏi, thơm vô máy xay nhuyễn.
_ Cho 150 gram mắm nêm + 50 ml nước lọc + 3 muỗng canh đường vô nồi bắc lên bếp nấu cho mắm tận đường, sôi lên thì tắt bếp để thật nguội. 
_ Mắm nêm nguội cho tỏi, ớt, thơm đã xay vô khuấy đều.

* Bước 5

Chả lụa cắt sợi, nem chua cắt lát mỏng _ Rau rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ _ Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ
Chả lụa cắt sợi, nem chua cắt lát mỏng 
_ Rau rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ 
_ Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ Chả lụa cắt sợi, nem chua cắt lát mỏng 
_ Rau rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ 
_ Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ

* Bước 6

Cho bún + rau + dưa leo + thịt luộc + tai heo + chả lụa + nem chua + cà pháo mắm nêm vô tô, chan mắm nêm trộn đều và thưởng thức thôi.
Cho bún + rau + dưa leo + thịt luộc + tai heo + chả lụa + nem chua + cà pháo mắm nêm vô tô, chan mắm nêm trộn đều và thưởng thức thôi. Cho bún + rau + dưa leo + thịt luộc + tai heo + chả lụa + nem chua + cà pháo mắm nêm vô tô, chan mắm nêm trộn đều và thưởng thức thôi. Cho bún + rau + dưa leo + thịt luộc + tai heo + chả lụa + nem chua + cà pháo mắm nêm vô tô, chan mắm nêm trộn đều và thưởng thức thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Mứt khoai tây tam sắc

Mứt khoai tây tam sắc

Cách Làm Món Mứt khoai tây tam sắc của Lavender

Thông thường khi làm một số loại mứt người ta thường ngâm với nước vôi trong để làm cứng sản phẩm và khi sên mứt không bị nát. Mình học được cách làm mứt này của bạn Nguyễn Mến là dùng giấm. Cách thái sợi cũng ra món mứt lạ và đẹp mắt! Thêm màu sắc từ màu rau củ tự nhiên cho món mứt có phần sinh động hơn, làm rực rỡ món ngon đãi khách nhà bạn! #banhmutTet

Nguyên liệu

500 g

đường

40 ml

giấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm. Dùng cái nạo mướp nạo mỏng (sợi bản to tạo hoa), còn lại nạo sợi nhỏ rồi ngâm với giấm 15'.
Khoai rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm. 
Dùng cái nạo mướp nạo mỏng (sợi bản to tạo hoa), còn lại nạo sợi nhỏ rồi ngâm với giấm 15'.

* Bước 2

Xả sạch với nước lã 3 lần cho hết mùi giấm. Ướp với đường cho tan hoàn toàn rồi chia làm 3 phần cho vào 3 chảo để sên. Lúc đầu sên lửa to rồi khi cạn cho nước và màu vào sên lửa cỡ trung. Cạn hẳn thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào vặn nhỏ lửa sên khi thấy đường kết bánh tinh thì tắt bếp. Lấy các miếng to xếp vòng tròn thành hình hoa hồng và lấy tăm ghim lại.
Xả sạch với nước lã 3 lần cho hết mùi giấm. 
Ướp với đường cho tan hoàn toàn rồi chia làm 3 phần cho vào 3 chảo để sên. Lúc đầu sên lửa to rồi khi cạn cho nước và màu vào sên lửa cỡ trung. Cạn hẳn thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào vặn nhỏ lửa sên khi thấy đường kết bánh tinh thì tắt bếp. Lấy các miếng to xếp vòng tròn thành hình hoa hồng và lấy tăm ghim lại. Xả sạch với nước lã 3 lần cho hết mùi giấm. 
Ướp với đường cho tan hoàn toàn rồi chia làm 3 phần cho vào 3 chảo để sên. Lúc đầu sên lửa to rồi khi cạn cho nước và màu vào sên lửa cỡ trung. Cạn hẳn thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào vặn nhỏ lửa sên khi thấy đường kết bánh tinh thì tắt bếp. Lấy các miếng to xếp vòng tròn thành hình hoa hồng và lấy tăm ghim lại. Xả sạch với nước lã 3 lần cho hết mùi giấm. 
Ướp với đường cho tan hoàn toàn rồi chia làm 3 phần cho vào 3 chảo để sên. Lúc đầu sên lửa to rồi khi cạn cho nước và màu vào sên lửa cỡ trung. Cạn hẳn thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào vặn nhỏ lửa sên khi thấy đường kết bánh tinh thì tắt bếp. Lấy các miếng to xếp vòng tròn thành hình hoa hồng và lấy tăm ghim lại.

* Bước 3

Bảo quản bằng túi Zippers để ngăn mát tủ lạnh.
Bảo quản bằng túi Zippers để ngăn mát tủ lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Đồ chua

Đồ chua

Đồ chua

Nguyên liệu

2 củ

cải

250 ml

giấm

75 gr

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa cà rốt và củ cải

* Bước 2

Gọt vỏ và bào sợi (nếu bạn thích ăn dạng miếng có thể cắt tuỳ ý)

* Bước 3

Để 2m muối vào đợi khoảng 30’

* Bước 4

Rửa lại với nước và vắt hơi khô thôi nhé

* Bước 5

Đun giấm và đường sôi lên để nguội

* Bước 6

Để củ cải vào hộp và cho nước giấm đã nguội vào ngâm 2h sau ăn được ạ

* Bước 7

Bảo quản tủ lạnh nhé cả nhà

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Dưa chua / đồ chua

Dưa chua / đồ chua

Cách Làm Món Dưa chua / đồ chua của Myy My

Món này có lẽ không xa lạ gì với mọi người ^^ dùng để ăn kèm bánh mì, xôi.... Thì rất tuyệt vời

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha giấm và nước theo tỉ lệ 1-1 (có thể điều chỉnh lại tùy sở thích) cho thêm đường + ít muối vào hỗn hợp rồi đun nóng (có thể không đun)

* Bước 2

Củ cải + cà rốt bào vỏ, cắt theo sở thích của mình
Củ cải + cà rốt bào vỏ, cắt theo sở thích của mình Củ cải + cà rốt bào vỏ, cắt theo sở thích của mình

* Bước 3

Cho 1 muỗng muối vào nguyên liệu đã cắt rồi trộn đều, để hỗn hợp nghỉ 10-20p tùy vào độ dày bạn cắt Sau đó rửa qua vài lần nước rồi bóp cho ráo nước
Cho 1 muỗng muối vào nguyên liệu đã cắt rồi trộn đều, để hỗn hợp nghỉ 10-20p tùy vào độ dày bạn cắt
Sau đó rửa qua vài lần nước rồi bóp cho ráo nước

* Bước 4

Khi hỗn hợp nước giấm nguội thì cho củ cải và cà rốt vào hủ/ lọ. Cho phần nước giấm vào để tầm 3-4 tiếng là có thể sử dụng được Bảo quản tủ lạnh để sử dụng lâu hơn nha
Khi hỗn hợp nước giấm nguội thì cho củ cải và cà rốt vào hủ/ lọ. Cho phần nước giấm vào để tầm 3-4 tiếng là có thể sử dụng được
Bảo quản tủ lạnh để sử dụng lâu hơn nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne