Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sả cây

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả cây

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . GÀ kho sả ớt nước cốt dừa

GÀ kho sả ớt nước cốt dừa

Cách Làm Món GÀ kho sả ớt nước cốt dừa của Hoàng Thị Tố Hà

Mới nghe thấy ngộ ăn quen là ghiền nè Gia đình chồng là người Bến Tre rặt ri nên hễ có món ăn ngọt hoặc mặn nào mà có nấu với nước cốt dừa là mê luôn ... nhưng ngon nghen. Hãy thử

Nguyên liệu

1/2 con

gà ta thả vườn

6 tép

sả cây

3 trái

ớt tươi

3

củ hành tím

3 tép

tỏi

200 ml

nước cốt dừa

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu - Gà chà muối, chanh rồi rửa lại nhiều lần nước cho sạch - Hành, tỏi băm nhỏ - Sả, ớt băm nhỏ - Nước cốt dừa nhờ người bán ép giùm
Sơ chế nguyên liệu - Gà chà muối, chanh rồi rửa lại nhiều lần nước cho sạch - Hành, tỏi băm nhỏ - Sả, ớt băm nhỏ - Nước cốt dừa nhờ người bán ép giùm Sơ chế nguyên liệu - Gà chà muối, chanh rồi rửa lại nhiều lần nước cho sạch - Hành, tỏi băm nhỏ - Sả, ớt băm nhỏ - Nước cốt dừa nhờ người bán ép giùm

* Bước 2

Ướp gà Để gà vào thố rồi ướp gia vị: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe tiêu xay rồi trộn đều tất cả, ướp 20 phút
Ướp gà Để gà vào thố rồi ướp gia vị: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe tiêu xay rồi trộn đều tất cả, ướp 20 phút Ướp gà Để gà vào thố rồi ướp gia vị: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe tiêu xay rồi trộn đều tất cả, ướp 20 phút

* Bước 3

Kho gà Để 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả-ớt vào xào thơm xong để tô thịt gà vào xào đến khi các miếng thịt gà săn lại
Kho gà Để 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả-ớt vào xào thơm xong để tô thịt gà vào xào đến khi các miếng thịt gà săn lại Kho gà Để 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả-ớt vào xào thơm xong để tô thịt gà vào xào đến khi các miếng thịt gà săn lại Kho gà Để 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả-ớt vào xào thơm xong để tô thịt gà vào xào đến khi các miếng thịt gà săn lại

* Bước 4

Kho gà (tiếp theo) - Gà săn thì cho nước vào ngập mặt thịt gà & kho với lửa vừa - Khi thấy nước đã rút & gà đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà - Tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều cho thịt gà thấm quyện đến thơm béo, nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp
Kho gà (tiếp theo) - Gà săn thì cho nước vào ngập mặt thịt gà & kho với lửa vừa - Khi thấy nước đã rút & gà đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà - Tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều cho thịt gà thấm quyện đến thơm béo, nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp Kho gà (tiếp theo) - Gà săn thì cho nước vào ngập mặt thịt gà & kho với lửa vừa - Khi thấy nước đã rút & gà đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà - Tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều cho thịt gà thấm quyện đến thơm béo, nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp Kho gà (tiếp theo) - Gà săn thì cho nước vào ngập mặt thịt gà & kho với lửa vừa - Khi thấy nước đã rút & gà đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà - Tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều cho thịt gà thấm quyện đến thơm béo, nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp

* Bước 5

Thành phẩm Thịt gà thả vườn dai ngọt tự nhiên, vị đậm đà thơm nồng & cay nhẹ của sả ớt... hấp dẫn là vị béo của nước cốt dừa vừa đủ không gây ngán. Chấm cùng rau luộc hoặc rau sống vào nước kho sền sệt này rất hợp luôn Món này phải ăn nóng mới ngon nghen
Thành phẩm Thịt gà thả vườn dai ngọt tự nhiên, vị đậm đà thơm nồng & cay nhẹ của sả ớt... hấp dẫn là vị béo của nước cốt dừa vừa đủ không gây ngán. Chấm cùng rau luộc hoặc rau sống vào nước kho sền sệt này rất hợp luôn Món này phải ăn nóng mới ngon nghen Thành phẩm Thịt gà thả vườn dai ngọt tự nhiên, vị đậm đà thơm nồng & cay nhẹ của sả ớt... hấp dẫn là vị béo của nước cốt dừa vừa đủ không gây ngán. Chấm cùng rau luộc hoặc rau sống vào nước kho sền sệt này rất hợp luôn Món này phải ăn nóng mới ngon nghen

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)

Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)

Cách Làm Món Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa) của Phan Bao Van

Nhà mình rất thích ăn bún bò Huế nên mình rất hay nấu cho gia đình mình ăn.Bún bò Huế rất ngon, đậm vị món ngon không thể chối từ.

Nguyên liệu

500 gr

sườn bò hoặc xương bò

1 cái

bắp bò

200 gr

chả lụa

1 kg

bún tươi cọng to

3 muỗng canh

mắm ruốc Huế

Gừng

hành tím khô

ớt sa tế

ớt trái

Sả cây

3 muỗng

màu điều

đường phèn

Rau sống:

giá, hoa chuối, rau thơm, rau muống bào, ngò gai

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp bò và sườn bò mua về rửa sạch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. -Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé.
Bắp bò và sườn bò mua về rửa sạch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. -Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé. Bắp bò và sườn bò mua về rửa sạch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. -Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé.

* Bước 2

Tiếp đến phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả, 1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Sau đó, cho thêm 3 muỗng màu điều vào. Cho hết chỗ nước màu điều vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm sườn bò.Nêm vào 2 muỗng cà phê đường phèn rồi nấu sôi nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây cắt nhỏ vào.
Tiếp đến phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả, 1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Sau đó, cho thêm 3 muỗng màu điều vào. Cho hết chỗ nước màu điều vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm sườn bò.Nêm vào 2 muỗng cà phê đường phèn rồi nấu sôi nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây cắt nhỏ vào.

* Bước 3

Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.
Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng. Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng. Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm. - Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. - Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ. - Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.

* Bước 4

Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bún sườn bò,chả lụa

Bún sườn bò,chả lụa

Cách Làm Món Bún sườn bò,chả lụa của Phan Bao Van

#bepvang Bún sườn bò,chả lụa có nước dùng đậm đà hòa cùng chút cay cay của sa tế ớt và mùi vị đặc biệt của mắm ruốc đã tạo nên một món ăn có mùi hương đặc trưng và ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

500 gr

Sườn bò hoặc bắp bò

200 gr

Chả lụa

4-5 cây

Sả cây

Mắm ruốc

Gừng,hành tím khô,dầu điều,ớt sa tế,ớt tươi dùng thêm nếu thích

Rau sống: giá, hoa chuối, rau thơm,rau muống bào,rau răm,chanh

1 củ

Gừng

Hành tây,hành tím băm

Nước mắm,muối,đường,bột ngọt

1 kg

Bún cọng to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt thì thái nhỏ để làm nước mắm chấm.Hành lá thì rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành rồi thái mỏng. Riêng phần lá hành thì thái nhỏ. Rau răm thì lặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy bạn.Củ hành thì lột vỏ, thái sợi mỏng.
Ớt thì thái nhỏ để làm nước mắm chấm.Hành lá thì rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành rồi thái mỏng. Riêng phần lá hành thì thái nhỏ. Rau răm thì lặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy bạn.Củ hành thì lột vỏ, thái sợi mỏng. Ớt thì thái nhỏ để làm nước mắm chấm.Hành lá thì rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành rồi thái mỏng. Riêng phần lá hành thì thái nhỏ. Rau răm thì lặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy bạn.Củ hành thì lột vỏ, thái sợi mỏng. Ớt thì thái nhỏ để làm nước mắm chấm.Hành lá thì rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành rồi thái mỏng. Riêng phần lá hành thì thái nhỏ. Rau răm thì lặt gốc, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy bạn.Củ hành thì lột vỏ, thái sợi mỏng.

* Bước 2

Sườn bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
Sườn bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. Sườn bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch. Sườn bò mua về rửa sạch với giấm để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.

* Bước 3

Các loại rau sống thì rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.
Các loại rau sống thì rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. Các loại rau sống thì rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch. Các loại rau sống thì rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.

* Bước 4

Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước rồi cho sườn bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt cùng với chén mắm ruốc. Để giúp cho nồi nước lèo thêm hấp dẫn thì bạn có thể làm thêm chén nước màu. Cách thực hiện khá đơn giản, chỉ cần phi thơm dầu cùng với 1 thìa sả, 1 thìa tỏi băm cùng với 1 thìa ớt băm.Tiếp đó, cho thêm 2-3 thìa màu điều, sau đó thì tắt bếp.
Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước rồi cho sườn bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt cùng với chén mắm ruốc. Để giúp cho nồi nước lèo thêm hấp dẫn thì bạn có thể làm thêm chén nước màu. Cách thực hiện khá đơn giản, chỉ cần phi thơm dầu cùng với 1 thìa sả, 1 thìa tỏi băm cùng với 1 thìa ớt băm.Tiếp đó, cho thêm 2-3 thìa màu điều, sau đó thì tắt bếp.

* Bước 5

Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo đang sôi. Dùng thìa để khuấy đều lên một lần nữa rồi tắt bếp. Thả hết phần hành củ thái mỏng vào là hoàn thành nêm nếm lại cho ngon rồi tắt bếp.
Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo đang sôi. Dùng thìa để khuấy đều lên một lần nữa rồi tắt bếp. Thả hết phần hành củ thái mỏng vào là hoàn thành nêm nếm lại cho ngon rồi tắt bếp. Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo đang sôi. Dùng thìa để khuấy đều lên một lần nữa rồi tắt bếp. Thả hết phần hành củ thái mỏng vào là hoàn thành nêm nếm lại cho ngon rồi tắt bếp. Đổ hết chỗ nước màu vào nồi nước lèo đang sôi. Dùng thìa để khuấy đều lên một lần nữa rồi tắt bếp. Thả hết phần hành củ thái mỏng vào là hoàn thành nêm nếm lại cho ngon rồi tắt bếp.

* Bước 6

Khi ăn cho bún vào tô cho thịt bò thăn vào cái vá rồi trụng sơ trong nồi nước lèo xong cho ra tô bún.Tiếp theo múc sườn bò và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Muốn ăn bắp bò,giò heo,chả lụa thì cho vào tùy ý thích mỗi người.
Khi ăn cho bún vào tô cho thịt bò thăn vào cái vá rồi trụng sơ trong nồi nước lèo xong cho ra tô bún.Tiếp theo múc sườn bò và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Muốn ăn bắp bò,giò heo,chả lụa thì cho vào tùy ý thích mỗi người. Khi ăn cho bún vào tô cho thịt bò thăn vào cái vá rồi trụng sơ trong nồi nước lèo xong cho ra tô bún.Tiếp theo múc sườn bò và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Muốn ăn bắp bò,giò heo,chả lụa thì cho vào tùy ý thích mỗi người. Khi ăn cho bún vào tô cho thịt bò thăn vào cái vá rồi trụng sơ trong nồi nước lèo xong cho ra tô bún.Tiếp theo múc sườn bò và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm,ớt sa tế. Muốn ăn bắp bò,giò heo,chả lụa thì cho vào tùy ý thích mỗi người.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Khô heo giả bò bằng nồi chiên không dầu

Khô heo giả bò bằng nồi chiên không dầu

Cách Làm Món Khô heo giả bò bằng nồi chiên không dầu của Ly Phuong

Nguyên liệu

500 gram

thịt nạc đùi

1 gói

gia vị bò kho

1 gói

ngũ vị hương

100 gram

sả bằm

3 cây

sả cây

3 thìa

dầu hào

3 muỗng

ớt bột

1 củ

tỏi bằm nhuyễn

Mắm, đường, màu điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc thịt với sả cây vừa chín tới. Xắt thịt theo thớ dọc. Đập dập

* Bước 2

Ướp với hỗn hợp tất cả các nguyên liệu kể trên theo khẩu vị từng gia đình mà gia giảm. Để khoảng 4-8 tiếng để ngấm gia vị.

* Bước 3

Bỏ bò vô chảo xào cho săn lại sau đó xếp vô lò nướng 150 độ trong 10 phút sau đó trở mặt. Và hoàn thành :3
Bỏ bò vô chảo xào cho săn lại sau đó xếp vô lò nướng 150 độ trong 10 phút sau đó trở mặt. Và hoàn thành :3 Bỏ bò vô chảo xào cho săn lại sau đó xếp vô lò nướng 150 độ trong 10 phút sau đó trở mặt. Và hoàn thành :3

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Thuỳ Phương

Làm cả hũ để dành ăn vặt bá cháy lắm bà con ơi

Nguyên liệu

500 g

chân gà

200 ml

dấm trắng

80 ml

nước mắm

20 trái

tắc (10 trái vắt lấy nước, 10 trái cắt đôi hoặc cắt 3)

2 trái

ớt sừng, 4-5 trái ớt nhỏ

50 g

gừng

150 g

sả cây

270 g

đường

500 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé)
Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé) Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé) Đổ nước lọc, dấm, đường, nước mắm vào nấu sôi rồi để thật nguội (để nguội ngâm châm gà sẽ ko nhớt nhé)

* Bước 2

Gừng thái xéo, 10 trái tắc vắt lấy nứơc, 10 trái tắc cắt đôi hoặc làm 3 rồi bỏ hạt, ớt sừng và ớt nhỏ thái nhỏ ra, gừng cắt lát. Chân gà rửa với muối và chanh cho trắng và chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước cho 1/2 lượng gừng vào nấu đến khi sôi lắn tăn mới cho chân gà vào luộc trong 20 phút
Gừng thái xéo, 10 trái tắc vắt lấy nứơc, 10 trái tắc cắt đôi hoặc làm 3 rồi bỏ hạt, ớt sừng và ớt nhỏ thái nhỏ ra, gừng cắt lát. Chân gà rửa với muối và chanh cho trắng và chặt miếng vừa ăn. Bắc nồi nước cho 1/2 lượng gừng vào nấu đến khi sôi lắn tăn mới cho chân gà vào luộc trong 20 phút

* Bước 3

Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm
Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm Chân gà luộc xong vớt ra xả nước nguội và ngâm vào chậu nước đá cho giòn. Bỏ hết các ng. Liệu như ớt, sả, gừng, tắc và nước tắc cùng chân gà vào trộn đều. Cuối cùng đổ hh nước ngâm đã nguội vào, để tủ lạnh 5-6 giờ nếu ăn gấp còn ko cứ bỏ hũ để lạnh sau 8-9 tiếng ăn ngon lắm

* Bước 4

Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè
Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè Món này tự làm ở nhà vừa rẻ vừa an toàn sạch sẽ nè

* Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Lẩu chua cay hoa đồng nội

Lẩu chua cay hoa đồng nội

Cách Làm Món Lẩu chua cay hoa đồng nội của Hien Thanh

#tiectungngayTet Mỗi một vùng đất, thiên nhiên đều ban tặng cho con người những sản vật đặc biệt khiến chỉ cần nhắc đến thôi chúng ta đều có thể biết đó là nơi nào. Miền Tây Nam Bộ là một bình nguyên bao la bát ngát với khí hậu đặc trưng của vùng nhiệt đới nắng dãi, mưa dầu. Tuy khắc nghiệt là thế, nhưng những sản vật nơi đây lại rất đa dạng, dồi dào. Chính vậy mà về miền Tây, người ta thường nhắc đến một số món ăn khoái khẩu rất đặc trưng, trong đó có món "Lẩu chua cay hoa đồng nội" với vô số các loại hoa như bông bí, so đũa, điên điển, kèo nèo... Và giờ mình cùng làm ngay thôi nha! Nồi lẩu có vị cay và thơm đặc trưng của RIỀNG và ớt, màu sắc hấp dẫn, vị chua cay, mặn ngọt hài hòa...tạo nên hương vị đặc sắc, khiến người dùng một lần rồi chẳng thể nào quên... Trời mưa lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng, cứ hít hà, xuýt xoa rồi ríu rít kể chuyện cùng nhau...cảm giác thật ấm áp và hạnh phúc! 😊 Hãy làm và cảm nhận cùng mình nhé cả nhà! Chúc mọi người thành công!

Nguyên liệu

01

hộp đậu hũ non

200 g

củ riềng

15 g

sả cây

20 g

ớt hiểm

20 g

sate

3 g

lá chanh

200 g

cà chua

1/2 củ

cà rốt

50 g

tương cà

50 g

tương ớt

100 g

nước cốt chanh tươi

40 g

nấm rơm

100 g

kèo nèo

200 g

rau muống

200 g

rau nhúc

100 g

bắp chuối

150 g

tần ô

50 g

bông kim châm

100 g

bông so đũa

100 g

bông bí

200 g

bông thiên lý

500 g

bún tươi

Nguyên liệu nấu nước dùng:

2 trái

bắp mỹ

3 khúc

mía

1 củ

sắn

1 củ

su hào

1 củ

cải trắng

5

rễ ngò rí

Gia vị gồm:

Gia vị gồm: hạt nêm chay, muối hột, đường phèn, nước mắm chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ non --> cắt miếng vuông vừa ăn. - Củ riềng --> cắt lát - Sả cây --> đập dập, cắt khúc - Ớt hiểm --> đập dập. - Lá chanh --> cắt sợi nhuyễn - Cà chua --> rửa sạch, bổ múi cau làm 6. - Cà rốt --> tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng. - Nấm rơm --> ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút --> rửa sạch để ráo --> búp to cắt đôi, búp nhỏ cắt chữ thập trên đầu. - Kèo nèo --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau muống --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau nhúc --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

* Bước 2

Bắp chuối --> rửa sạch, ngâm nước chanh, để ráo - Tần ô --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. - Bông kim châm --> rửa sạch, để ráo - Bông so đũa --> rửa sạch, để ráo - Bông bí --> bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch, để ráo. - Bông thiên lý --> rửa sạch, để ráo.

* Bước 3

Nguyên liệu nấu nước dùng: - Bắp mỹ --> cắt khúc - Mía --> gọt vỏ, đập dập. - Củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối - Củ su hào --> gọt vỏ, cắt khối. - Củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối. - 1/2 củ cà rốt --> cắt khối.

* Bước 4

NƯỚC DÙNG: - Nồi lớn --> cho nước lạnh + bắp mỹ + mía + củ sắn + su hào + củ cải trắng + cà rốt + rễ ngò + tất cả thân cứng, lá xấu (của các loại rau củ loại ra khi rửa) + xíu muối --> nấu sôi, hớt bọt --> hạ lửa nhỏ để rau, củ tiết ra chất ngọt --> vớt bỏ xác, lấy nước dùng.

* Bước 5

NƯỚC LẨU: - Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.
NƯỚC LẨU: - Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.

* Bước 6

3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.
3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi. 3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chân giò nấu giả cầy

Chân giò nấu giả cầy

Cách Làm Món Chân giò nấu giả cầy của Nhu

Nguyên liệu

500 gr

chân giò

100 gr

củ riềng

8

Sả cây

1/2 muỗng cafe

muối

1/2 muỗng

nước nắm

1/2 muỗng cafe

hạt nêm

6 tép

tỏi

2 muỗng

đường

1 muỗng cafe

mắm tôm

1 muỗng cafe

ngũ vị hương

Có lá mơ nữa thì ngon hơn nhiều- Hôm nay nhà mình không có lá mơ

1 trái

dừa lấy nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch chần qua nước sôi, rửa lại thêm 1 lần bằng nước lạnh Sả, riềng, tỏi, ớt thái mỏng hoặc thái sợi
Giò heo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch chần qua nước sôi, rửa lại thêm 1 lần bằng nước lạnh Sả, riềng, tỏi, ớt thái mỏng hoặc thái sợi Giò heo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch chần qua nước sôi, rửa lại thêm 1 lần bằng nước lạnh Sả, riềng, tỏi, ớt thái mỏng hoặc thái sợi Giò heo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch chần qua nước sôi, rửa lại thêm 1 lần bằng nước lạnh Sả, riềng, tỏi, ớt thái mỏng hoặc thái sợi

* Bước 2

Ướp gia vị Khoảng 15p. Sau đó thắng nước màu (2 muỗng đường cát + 3 muỗng nước). Thấy đường có màu cánh dán thì cho thịt vào đảo đều cho săn lại
Ướp gia vị Khoảng 15p. Sau đó thắng nước màu (2 muỗng đường cát + 3 muỗng nước). Thấy đường có màu cánh dán thì cho thịt vào đảo đều cho săn lại

* Bước 3

Sau đó cho nước dừa vào nấu, nêm nếm lại theo khẩu vị của cả nhà. Mình ăn theo hơi ngọt xíu
Sau đó cho nước dừa vào nấu, nêm nếm lại theo khẩu vị của cả nhà. Mình ăn theo hơi ngọt xíu

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Lẩu bò

Lẩu bò

Lẩu bò

#GlobalApron2024 #nongtraiCookpad #dulichtrenbanan Mỗi lần ăn lẩu bò mình lại muốn đi Đà Lạt, thời tiết trên đó mát lạnh, cả nhà lai rai bên cái lẩu thật thích.  Nhóm 1: Khoai môn, Nhóm 2: Cải thảo, Nhóm 4: Bò

Nguyên liệu

500 gram

nạm bò

300 gram

gân bò, lá sách

100 gram

huyết bò

2

củ khoai môn sáp vàng

1/2 cái

bắp cải thảo

2 cái

hoa hồi

1 thanh

đậu khuôn non

200 gram

mì rau củ

200 gram

nấm kim châm

5 nhánh

sả cây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nạm bò, gân bò, lá sách, huyết bò rửa sạch, luộc chần qua nước sôi các loại nạm bò, gân bò, lá sách. Sau đó hầm khoảng 1 tiếng để nạm bò và gân bò mềm, đập vào vài nhánh sả, hành tím, hạt nêm, muối sống, vớt ra để nguội rồi xắt miếng. Riêng lá sách luộc một nồi riêng khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội, cắt ra. Huyết cũng chần qua nước sôi, xắt cục.
Nạm bò, gân bò, lá sách, huyết bò rửa sạch, luộc chần qua nước sôi các loại nạm bò, gân bò, lá sách. Sau đó hầm khoảng 1 tiếng để nạm bò và gân bò mềm, đập vào vài nhánh sả, hành tím, hạt nêm, muối sống, vớt ra để nguội rồi xắt miếng. Riêng lá sách luộc một nồi riêng khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội, cắt ra. Huyết cũng chần qua nước sôi, xắt cục. Nạm bò, gân bò, lá sách, huyết bò rửa sạch, luộc chần qua nước sôi các loại nạm bò, gân bò, lá sách. Sau đó hầm khoảng 1 tiếng để nạm bò và gân bò mềm, đập vào vài nhánh sả, hành tím, hạt nêm, muối sống, vớt ra để nguội rồi xắt miếng. Riêng lá sách luộc một nồi riêng khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội, cắt ra. Huyết cũng chần qua nước sôi, xắt cục. Nạm bò, gân bò, lá sách, huyết bò rửa sạch, luộc chần qua nước sôi các loại nạm bò, gân bò, lá sách. Sau đó hầm khoảng 1 tiếng để nạm bò và gân bò mềm, đập vào vài nhánh sả, hành tím, hạt nêm, muối sống, vớt ra để nguội rồi xắt miếng. Riêng lá sách luộc một nồi riêng khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội, cắt ra. Huyết cũng chần qua nước sôi, xắt cục.

* Bước 2

Làm sate tỏi ớt sả: băm tỏi, ớt, sả, tao dầu rồi cho lần lượt tỏi hành vào, sau đó là sả, thêm ớt bột, màu điều để tạo màu và nêm hạt nêm cho vừa ăn.
Làm sate tỏi ớt sả: băm tỏi, ớt, sả, tao dầu rồi cho lần lượt tỏi hành vào, sau đó là sả, thêm ớt bột, màu điều để tạo màu và nêm hạt nêm cho vừa ăn.

* Bước 3

Môn sáp vàng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi xắt cục, chiên vàng đều.
Môn sáp vàng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi xắt cục, chiên vàng đều.

* Bước 4

Nêm nước lẩu: Nước luộc bò thêm vào vài muỗng sate, hạt nêm, 2 cái hoa hồi, cho môn đã chiên vào rồi đun sôi lại, thêm gia vị vừa ăn.
Nêm nước lẩu: Nước luộc bò thêm vào vài muỗng sate, hạt nêm, 2 cái hoa hồi, cho môn đã chiên vào rồi đun sôi lại, thêm gia vị vừa ăn.

* Bước 5

Sơ chế nấm kim châm, các loại rau (cải thảo, mồng tơi, hành lá, hành tây) rồi bày ra dĩa. Đậu non cũng xắt lát.
Sơ chế nấm kim châm, các loại rau (cải thảo, mồng tơi, hành lá, hành tây) rồi bày ra dĩa. Đậu non cũng xắt lát. Sơ chế nấm kim châm, các loại rau (cải thảo, mồng tơi, hành lá, hành tây) rồi bày ra dĩa. Đậu non cũng xắt lát.

* Bước 6

Mì rau củ mình luộc trước cho chín, để ráo, bày ra dĩa.
Mì rau củ mình luộc trước cho chín, để ráo, bày ra dĩa. Mì rau củ mình luộc trước cho chín, để ráo, bày ra dĩa.

* Bước 7

Bày tất cả lên mâm, cho nạm, gân, huyết, sách, đậu non vào nồi nước lẩu, sôi thì nhúng rau ăn kèm. Lẩu bò ăn kèm chao rắc tiêu rất hợp nhé và ăn nóng.
Bày tất cả lên mâm, cho nạm, gân, huyết, sách, đậu non vào nồi nước lẩu, sôi thì nhúng rau ăn kèm. Lẩu bò ăn kèm chao rắc tiêu rất hợp nhé và ăn nóng. Bày tất cả lên mâm, cho nạm, gân, huyết, sách, đậu non vào nồi nước lẩu, sôi thì nhúng rau ăn kèm. Lẩu bò ăn kèm chao rắc tiêu rất hợp nhé và ăn nóng. Bày tất cả lên mâm, cho nạm, gân, huyết, sách, đậu non vào nồi nước lẩu, sôi thì nhúng rau ăn kèm. Lẩu bò ăn kèm chao rắc tiêu rất hợp nhé và ăn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Lẩu Chao Chay

Lẩu Chao Chay

Lẩu Chao Chay

Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại IG: huy.trn FB: huytran.chef

Nguyên liệu

1.5 ML

nước lèo rau củ

40 gr

sả cây

30 gr

gừng

25 gr

tỏi

25 gr

hành tím

20 gr

ớt sừng

300 gr

chao

80 gr

đường

5 gr

bột ngọt

9 gr

hạt nêm

40 gr

dầu ăn

15 gr

dầu điều

1 trái

dừa tươi

100 gr

hủ ky lá

70 gr

đậu hủ chiên

100 gr

đậu hủ non

80 gr

nấm đông cô

100 gr

nấm đùi gà

150 gr

khoai môn

80 gr

cà rốt

150 gr

cải xanh

150 gr

rau muống

150 gr

rau nhúc

300 gr

bún tươi

60 gr

sữa kem béo thực vật

20 gr

ớt sừng băm

10 gr

rể ngò

10 gr

tỏi băm

40 gr

dầu sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt nguyên liệu
Cắt nguyên liệu

* Bước 2

Cho các nguyên liệu nước lèo vào nồi
Cho các nguyên liệu nước lèo vào nồi

* Bước 3

Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn
Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn

* Bước 4

Cắt mỏng xé sợi nấm và xào xơ với tỏi cùng bột nêm chay
Cắt mỏng xé sợi nấm và xào xơ với tỏi cùng bột nêm chay Cắt mỏng xé sợi nấm và xào xơ với tỏi cùng bột nêm chay

* Bước 5

Xào chao cùng các loại gia vị ở phần công thức
Xào chao cùng các loại gia vị ở phần công thức

* Bước 6

Xay khoai môn và nước dừa
Xay khoai môn và nước dừa

* Bước 7

Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng
Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng

* Bước 8

Cho topping vào nữa nhé
Cho topping vào nữa nhé

* Bước 9

Xong
Xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả cây

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả cây
Top 9 các món ăn được chế biến từ ớt tươi

Top 9 các món ăn được chế biến từ ớt tươi
Top 9 các món ăn được chế biến từ nem chua

Top 9 các món ăn được chế biến từ nem chua
Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm nguội

Top 9 các món ăn được chế biến từ cơm nguội
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả trứng gà

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả trứng gà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne