Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm bánh bao
1 . Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan
Cách Làm Món Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan của Khuong Trinh
Mình làm theo công thức ytb Diễm Nauy
Nguyên liệu
1 kg
ba chỉ
200 ml
Nước tương
100 g
Đường đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi. Rang hồi quế cho thơm, cho gia vị nước tương đường đen vào đun đến khi tan. Cho ba chỉ vào, nhúng đều các mặt cho thấm.
* Bước 2
Cho thêm nước sao cho thịt ngập trong nước, cho tỏi, rễ ngò, hành tím,.. vào nấu cùng. Thỉnh thoảng trở mặt thịt. Để lửa liu riu đậy nắp đun trong tầm 1h.
* Bước 3
Bánh bao mình mua siêu thị, hấp cho mềm.
* Bước 4
Cà rốt bào sợi, ngâm tí giấm đường. Dưa chua cắt nhỏ, bóp đường cho bớt mặn.
* Bước 5
Lấy 1 ít nước kho thịt đun cho kẹo lại. Làm thêm sốt mayonaise + tương ớt để trét lên bánh. Nhồi nhân, đồ chua, sốt vào. Mình luộc thêm trứng ngâm vào nước kho thịt giống trứng ngâm tương ăn ramen cũng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh Bao Bột Nguyên Cám
Bánh Bao Bột Nguyên Cám
Nguyên liệu
250 g
bột mì nguyên cám mịn
100 g
bột mì trắng
3 g
men nở khô
10 g
dầu ăn
1 g
muối (1/4 tsp)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều tất cả nguyên liệu khô lại với nhau. Sau đó bật máy nhồi bột ở mức thấp nhất, cho nước hoặc sữa vào nhồi khoảng 5 phút cho khối bột kết dính lại với nhau.
* Bước 2
Tắt máy, để bột nghỉ 15 phút cho bột ngậm đủ nước. Sau đó tiếp tục nhồi thêm 5 phút nữa, thấy khối bột mịn là được (không cần phải kéo màng). Cho bột nghỉ 15 phút.
* Bước 3
Xịn 1 ít dầu ăn lên bàn, lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia thành 12 phần. Lấy 1 phần bột ra se dài rồi gấp lại rồi lại se dài ra, lặp lại khoảng 3 lần cho mỗi cục bột. Sau đó cuộn tròn lại, đặt vào giấy nướng đã chuẩn bị sẵn.
* Bước 4
Ủ cho bột nở khoảng 50% sau đó đem hấp ở lửa nhỏ trong 10 phút, tắt bếp để bánh nghỉ 2 phút rồi lấy ra để lên rack cho bánh nguội.
* Bước 5
Bảo quản tủ lạnh 1 tuần. Khi ăn lấy ra nhúng sơ qua nước, cho vào mircowave 600W-1 phút.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh bao
Cách Làm Món Bánh bao của Quyen Nguyen
Nguyên liệu
3 g
men nở
70 g
sữa tươi
25 g
nước cốt dừa/wipping
80 g
nước
15 g
dầu ăn
305 g
bột đa dụng
10 g
bột ngô
8 g
bột năng
40 g
đường
2 g
muối
3 g
backing powder
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hâm nóng sữa bằng lvs 10s, trộn 5g đường (lấy từ 40g đường) và 3g men, kích hoạt men nổi như gạch cua
* Bước 2
Trộn tất cả nguyên liệu lỏng vào bát sữa
* Bước 3
Rây bột và trộn đều các nguyên liệu khô với nhau. đổ toàn bộ phần chất lỏng vào trộn nhanh tay đến khi bột hết khô. để nguyên ủ bột 8p
* Bước 4
Cho vào máy, trộn bột 15p, lấy ra chia làm 8 phần (nhân 45g, vỏ 65-70g), vào nhân luôn. ủ bánh đến khi nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi, hấp lửa vừa 15p có đậy khăn. tắt bếp 1p rồi mới lấy bánh ra
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh bao nướng nhân tôm & bắp cải
Cách Làm Món Bánh bao nướng nhân tôm & bắp cải của Đào Kim Hoa
Bạn đã quen với bánh bao hấp? Bạn từng ăn rất nhiều lần với bánh xíu páo? Vậy thì bánh bao nướng sẽ là sự lựa chọn không tồi cho bữa ăn của các bạn!
Nguyên liệu
7 gr
men nở
50 ml
nước ấm
240 ml
sữa tươi không đường
5 gr
bột nở
20 gr
đường kính trắng
10 gr
muối
4 thìa
dầu ăn
500 gr
tôm xay
1/4 cây
bắp cải
80 g
hành lá
1 nhánh
gừng nhỏ
2 thìa
xì dầu
5 ml
rượu trắng
1 thìa
bột ngũ vị hương
1 quả
trứng gà
2 thìa
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho men nở vào nước ấm khoảng 5 phút cho men nở đều và hỗn hợp chuyển thành màu trắng sữa, có sủi bọt.
* Bước 2
Cho bột mì, men nở, 5gr muối và đường vào âu, trộn cho thật đều rồi từ từ từng ít một cho nước đã ngâm men nở và sữa tươi vào, trộn đều cho tới khi được khối bột đồng nhất. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để cho bột nghỉ khoảng 45-60 phút (tùy theo nhiệt độ phòng) để cho bột nở đều.
* Bước 3
Hành nhặt sạch, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ để riêng. Bắp cải rửa sạch, thái vụn cho vào tô. Thêm vào khoảng 1 thìa cà phê muối, để trong khoảng 15-20 phút cho bắp cải mềm và ra nước.
* Bước 4
Sau khi vắt ráo bắp cải, cho hành, gừng và tôm xay vào, thêm các gia vị cần thiết cho phần nhân (2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 3/2 thìa rượu trắng, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt tiêu, muối và trứng, 2 thìa dầu ăn), trộn cho thật đều.
* Bước 5
Rắc bột trên bề mặt thớt và xoa bột lên chày cán bột, chia bột thành các phần bằng nhau rồi dùng chày cán mỏng, làm cho đến khi hết bột. Cho khoảng 2 thìa nhân đã chuẩn bị trước vào giữa miếng bột, khéo léo bọc lại rồi dùng tay cuộn mép bột theo một chiều cho tới khi phần nhân được bọc kín hoàn toàn.
* Bước 6
Tạo hình bánh bao xong, cắt giấy nến thành các miếng hình vuông nhỏ, đặt bánh lên trên. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
* Bước 7
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa sữa tươi rồi phết lên trên mặt bánh, cho vào lò nướng lại khoảng 15 phút. Khi bánh chín vàng và có mùi thơm thì lấy bánh xếp ra đĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh bao ăn liền tại nhà
Cách Làm Món Bánh bao ăn liền tại nhà của Monica
Xin chào, hôm nay mình chia sẻ với cả nhà công thức làm bánh bao của mình nha! Mình dùng công thức này nhiều năm nay và trộm vía vẫn chưa lần nào bị hỏng. Hi vọng mọi người áp dụng thành công ạ!
Công thức này có thể làm ra được 10 bánh loại 70 gram vỏ và 60gr nhân.
Phần nhân bánh thì mình chỉ nêm nếm theo khẩu vị, lần nào làm cũng dư nhân mọi người ạ hihi. Mọi người có thể đa dạng nhân bánh tuỳ sở thích nha.
Mình hay làm nhiều bánh và để tủ đông, khi ăn bỏ vào lò vi sóng. Mình cũng có thể cho bánh vào NCKD, vỏ bánh giòn thơm y như bánh gối ạ!
Nguyên liệu
400 gr
bột mì đa dụng
70 gr
đường cát trắng
4 gr
men nở
4 gr
bột nở
25 gr
dầu ăn
200 gr
sữa tươi không đường
200 gr
củ sắn
100 gr
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần vỏ bánh:
(Chỉ lấy 1/3 lượng sữa và một ít đường)
Đun sữa ấm vừa (không bốc khói, có thể chạm tay vào được). Cho sữa ấm vào men nở và đường. (Sữa nóng quá sẽ làm chết men.
Cho men nở 10 phút, chờ thấy có váng nổi dày trên mặt sữa là men đã nở tốt.
* Bước 2
Phần vỏ bánh:
Trong một âu khác, cho bột, bột nở và phần đường còn lại vào và trộn đều. Sau đó cho dầu ăn vào trộn đều.
Tiếp đó, cho phần men đã ủ vào.
Cho tiếp phần sữa còn lại vào (gia giảm lượng sữa sao cho vừa tay, không quá nhão hay quá khô)
* Bước 3
Phần vỏ bánh:
Nhồi bột trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi khối bột mịn dẻo và không dính tay.
Vê tròn khối bột và dùng giấy kính bọc lại, đâm lỗ thoát khí để nơi kín cho bột nở.
* Bước 4
Phần vỏ bánh:
Ủ bột trong vòng 1 tiếng. Kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay vào khối bột, bột không phồng trở lại tức là bột đã nở đủ.
Tuỳ vào nhiệt độ bên ngoài mà bột nở nhanh hay chậm. Không nên để bột nở quá nhanh (quá nóng ẩm).
* Bước 5
Sau thời gian đó, lấy bột đã nở ra nhào sơ cho thoát hết khí.
Chia bột thành từng khối 70gr, phủ khăn lên tránh tiếp xúc với không khí sẽ bị khô.
* Bước 6
Cán mỏng và đều vỏ bánh thành hình tròn, ở giữa dày hơn ở rìa. Bánh đã tạo hình xong chưa hấp ngay thì lấy khăn mỏng phủ lên để tránh làm khô bánh.
* Bước 7
Nước sôi thì bỏ bánh vào hấp, để lửa to tầm 12 phút. Không mở nắp khi hấp bánh. Sau 12 phút, tắt lửa nhưng vẫn để nắp kín khoảng 2-3 phút rồi mới lấy bánh ra.
* Bước 8
Phần nhân bánh:
Củ sắn băm nhuyễn, vắt thật khô nước.
Hành tây thái hạt lựu.
Trộn hành tây, củ sắn, thịt bằm, tỏi, hành lá.
Thêm tiêu xay, gia vị gia giảm cho vừa khẩu vị.
Luộc trứng gà/vịt và cắt thành miếng nhỏ
Vê thành khối tròn tầm 53gr và thêm miếng trứng vào.
* Bước 9
Mình tạo hình bánh gối và cho bánh đã hấp vào NCKH, bánh ăn rất thơm mọi người ạ!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh bao tạo hình ông già noel
Cách Làm Món Bánh bao tạo hình ông già noel của Hà Vân Trần
Bánh bao tạo hình ông già noel, bé nào cũng mê
Nguyên liệu
350 g
bột mỳ đa dụng
2 g
men
150 g
nước hoặc sữa
20g
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn lẫn các nguyên liệu với nhau
* Bước 2
Nhồi thành 1 khối rồi cho thêm 20g dầu ăn(mỡ)
* Bước 3
Tiếp tục nhào đến khi bột không dính tay mịn là đạt(thời gian tầm 10-15p)
* Bước 4
Chia bột thành các phần 40g, pha mầu, sửa dụng khuôn để tạo chi tiết
* Bước 5
Ủ bột (tuỳ thời tiết mà thời gian khác nhau)
* Bước 6
Đem đi hấp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh bao chay hoa đậu biếc
Cách Làm Món Bánh bao chay hoa đậu biếc của Thu Mèo
Nguyên liệu
400 gr
bột mì
2 gr
men nở
40 ml
sữa tươi có đường
50 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm hoa đậu biếc với 40ml nước đun sôi trong 10 phút, sau đó lọc hỗn hợp này qua rây để thu lấy phần nước cốt rồi để nguội.
Cho vào bát bột mì, men nở, đường,nước cốt hoa đậu biếc,sữa tươi có đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn nhào bột khoảng 20 phút đến khi bột tạo thành khối bột dẻo mịn, không còn dính tay.
* Bước 2
Nhào lại bột thêm 3p,chia bột thành các phần bằng nhau, tùy thuộc vào kích thước bánh mình mong muốn rồi vo tròn bột lại. Sau đó, đặt từng cái bánh lên từng miếng giấy nến, bọc kín lại và ủ khoảng 40 phút.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bao chay lá dứa
Cách Làm Món Bánh bao chay lá dứa của Thu Mèo
#ebepvang món ăn sáng của nhà em😁😁😁😁
Nguyên liệu
500 gr
bột mì
5 gr
men nở
200 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột mì,đường,men nở vs nhau,thêm nước cốt lá dứa trộn đều,thêm nước ấm từ từ nhồi đến khi bột thành 1 khối dở mịn k dính tay là được,để bột nghỉ 30p
* Bước 2
Chia bột thành các phần bằng nhau,viên tròn bột đặt lên lá giong đã cắt sẵn,đun sôi nồi hấp,cho bánh vào hấp 15p sau đó lấy bánh ra thưởng thức thôi nào
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh bao nhân mặn
Cách Làm Món Bánh bao nhân mặn của Ốc Trang
Nguyên liệu
500 g
bột mỳ làm bánh bao
1 thìa cà phê
men nở
180 ml
sữa tươi không đường
400 g
thịt lợn xay
10 quả
trứng cút
20 g
hành tây
20 g
hành tím
30 g
xu xu nạo
10 g
mộc nhĩ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm phần vỏ bánh: Ta cho bột mỳ vào tô lớn trộn đều với men nở, chút đường, lòng trắng trứng và cho 180ml sữa tươi nhào rồi ủ khoảng 30p cho bột nở
* Bước 2
Làm nhân: hành tây, mộc nhĩ, thịt đem bam nhỏ, xu xu bào sợi, trứng cút luộc bóc bỏ
Đem xào chín nhân thịt, hành tây, mộc nhĩ, xu xu nêm gia vị vừa ăn
* Bước 3
Bột đã nở đủ độ ta tiến hành lặn bánh và đem hấp là ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne