Trang chủ cua Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng

Name: Cách nấu món Bún riêu cua đồng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 tô
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anh Thư

Bún riêu cua đồng

Hôm nay cả nhà ăn gì? Còn e thì nấu bún riêu cho nhà mình. Bí quyết gia truyền từ mẹ.☺️

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 tô

Thời gian nấu :

1 tiếng 30p

5000 gr

khoanh giò heo (hoặc xương nạc)

3 miếng

Đậu hủ vàng,2 miếng đậu hủ trắng

300 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lược cua thật kĩ lấy nước. Sau đó nấu tới khi thịt cua nỗi lên mặt thì vớt ra. (2lít nước)

* Bước 2

Rêu cua: Vớt hết thịt cua trong nồi ra cho vào 1 cái xửng,tán nhuyễn 2 miếng đậu hủ trắng, 5 trứng vịt, 2 muỗng cf tỏi phi. Nêm muối,đường,bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hấp cách thuỷ trong 40p

* Bước 3

Nguyên liệu làm rửa sạch để ráo.

* Bước 4

Ốc làm sạch, bóp phèn,muối cho sạch sau đó xào chín. Nêm 1 muỗng cf hạt nêm

* Bước 5

Chả tôm: nghiền nát tôm khô sau đó trộn chung với thịt xay và 1 cái trứng nêm tí đường tí bột ngọt +Tiêu tán đều sau đó vò viên.

* Bước 6

Nồi nước cua khi nảy cho thêm 1lít nước (tc 3l) hầm cùng xương heo cho thật chín.sau đó cho huyết rồi đến chả tôm đậu hủ,cà chua vào, cho 3 muỗng canh dầu điều. 2 muỗng củ hành tím phi sẵn. Nêm nếm vừa ăn tuỳ khẩu vị