Bánh gato nhân kem trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thu Thảo

Bánh gato nhân kem trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm kem trứng trước. Tán mịn kem cheese trong âu. Đánh tan lòng đỏ trứng trong 1 bát khác cùng bột bắp. Đun ấm sữa tươi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng. Sau đó cho kem cheese vào cùng. Đặt hỗn hợp vừa có vào nồi rồi cho lên bếp nhỏ lửa. Quấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn không còn lợn cợn. Để nguội cho vào tủ mát

* Bước 2

Phần bánh. Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng vào hai âu khác nhau. Đánh tan lòng đỏ cùng bột bắp bột mỳ. Thêm 40ml sữa không đường vào tiếp tục đánh thành hỗn hợp mịn có độ sệt. Sau đó thêm chút dầu ăn vào hỗn hợp

* Bước 3

Âu lòng trắng trứng dùng máy hoặc phới đánh cùng 1 ít chanh. Chia đường làm ba phần cho từ từ vào đánh cùng sao cho bông cứng và có chóp là đạt.

* Bước 4

Lấy 1/3 phần lòng trắng chia vào âu hỗn hợp lòng đỏ trộn từ trên xuống cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào âu lòng trắng còn lại tiếp tục trộn từ trên xuống từ dưới lên cho đều nhau