BÁNH QUY BƠ (dùng bột Morinaga, nồi chiên không dầu)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trang

BÁNH QUY BƠ (dùng bột Morinaga, nồi chiên không dầu)

Mỗi lần mình làm bánh này là rủ bé làm chung. Cho cu cậu nhồi bột, rồi nhấn khuôn tạo hình, cu cậu khoái ra mặt. Bánh chín thì mùi bơ thơm phức, hương thơm ngọt ngào bay khắp nhà luôn. Bánh quy bơ dùng bột pha sẵn của Morinaga, đơn giản mà ngon. Mẹ có thể cùng làm với bé, sẽ rất vui đấy. Công thức này có tham khảo công thức bánh quy trên trang Morinaga Nhật, và có kèm ghi chú hay thay đổi trong quá trình mình làm thực tế. #morinaga #hotcakemix #cookie #quy #bơ

Nguyên liệu

1 túi= 150gr

bột Hotcake Mix hiệu Morinaga (Mình thường mua loại 600gr, trong đó có 4 túi nhỏ chia sẵn)

50 gr

bơ

40 gr

đường

lòng đỏ trứng gà loại to

20 ml

sữa hoặc nước

1 chút

bột mì để làm bột áo

2 tờ

giấy nến

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ để nhiệt độ phòng, mềm nhưng chưa bị chảy nước.

* Bước 2

Cho bơ vào âu, thêm đường, lòng đỏ trứng đánh cho thành hỗn hợp vàng nhạt.

* Bước 3

Dùng cây rây bột, rây bột vào âu. Trộn đều. Nếu hỗn hợp khó hòa quyện, cho thêm sữa hoặc nước vào. Dùng bột áo cho tay, nhồi sơ cho thành khối. Nếu bạn lỡ cho nước hay sữa quá tay, hay do phòng bạn ở có nhiều hơi ẩm, thì bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm, đợi khoảng 10 phút cho bột hút bớt nước rồi làm.

* Bước 4

Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm. Để khối bột trong ngăn mát khoảng 30 phút.

* Bước 5

Lấy khối bột ra, kẹp giữa 2 tờ giấy nến. Dùng cây lăn bột cán cho khối bột mỏng, khoảng 4~5mm

* Bước 6

Dùng khuôn nhấn nhấn thành những hình thù yêu thích. Bột còn dư bạn lại tiếp tục vo tròn, nhồi sơ rồi làm tiếp.

* Bước 7

Nếu thấy bột mềm và hơi chảy (do bạn làm chung với các bé, hay chưa quen nên mất nhiều thời gian), thì bạn để các miếng bột làm tại bước 6 vào ngăn mát tủ lạnh. Nhớ dùng giấy nến che chắn. Bước này giúp bột được định hình.

* Bước 8

Bỏ vào nồi chiên không dầu, bật 180 độ trong vòng 15 phút. Khoảng 7 phút sau, lật mặt cho bánh chín đều. Hoặc bạn bắc chảo dầu, khi dầu sôi thì cho bánh vào. Khoảng 2 phút bánh phồng và có màu đẹp thì đảo mặt. Đợi thêm 1 chút thì vớt lên. Bánh chiên sẽ có hình như bên dưới. Ăn thì không có cảm giác giống cookie nhưng cũng rất hay.