Trang chủ
Gia vị
Công thức
Quẩy
Giới thiệu
Nguyên liệu
225 g
bột
1/2 tsp
men nở instant yeast -
10 g
đường
25 g
dầu ăn
130 g
nước ấm (khoảng 30 độ)
1/2 tsp
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu trừ men nở và nước vào máy đánh bột. Trộn khô vài vòng. Bước này để tránh men nở tiếp xúc với muối.
* Bước 2
Cho men nở và nước vào đánh đến khi bột có thể kéo dãn ra tạo màng. Tránh cho thêm bột hoặc nước lúc đầu vì ở giai đoạn này cho sẽ không chính xác. Sau khi đánh 5phút nếu thấy khô hoặc ướt thì hẵng cho nước hoặc bột từ từ để điều chỉnh. Sờ thành âu đựng bột để kiểm tra nhiệt độ. Nếu thấy ấm quá thì cho bột nghỉ 5p rồi đánh tiếp để tránh chết men. Thời gian đánh tổng cộng khoảng 10 phút.
* Bước 3
Lấy màng bộ thực phẩm bọc miệng âu đựng bột và ủ trong nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Nếu chọc ngón tay vào bột thành lỗ mà lỗ không đàn hồi trở lại là đạt.
Nếu muốn bột có vị ngon thì ủ bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Hôm sau lấy bột ra để ngoài khoảng 1h trước khi chiên để bột quay lại nhiệt độ phòng.
* Bước 4
Chiên quẩy:
- Cán bột mỏng khoảng 3-4mm trên thớt bự.
- Cắt thành khúc to bằng đốt ngón cái. Cách này nhanh mà trẻ con thích ăn.
- Chiên ngập dầu. Để lửa lớn hết cỡ cho sôi xong giảm lành lửa vừa rồi bắt đầu chiên. Không chiên lửa quá lớn để tránh ngoài cháy trong sống. Dầu sôi lăn tăn không bốc khói là đạt.
Quẩy chiên vàng vừa phải thì ngon vì nếu ăn không hết hôm sau cho vào lò chiên không dầu nướng lại là vừa.
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne