Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh khọt Bánh xèo bánh khọt miền Nam

Bánh xèo bánh khọt miền Nam

Name: Cách nấu món Bánh xèo bánh khọt miền Nam - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Annie Vo

Bánh xèo bánh khọt miền Nam

#bepvang Cảm ơn bạn @Emilys_pallete15 đã hướng dẫn trong buổi giao lưu Cookpad Malaysia để mình thực hiện món ngon trong những ngày này. Cách mình làm hơi khác chút do tùy thuộc vào nguyên liệu sẵn có nha, của bạn là Bánh xèo hải sản, còn mình là Bánh xèo bánh khọt nghêu thịt và Bánh khọt nghêu trứng cút do nhà có sẵn mấy nguyên liệu này 😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

60 phút

1 chén

bột bánh xèo

1 chén

bột chiên giòn

2 chén

nước

1/2

chén hành lá cắt nhỏ

20 trái

trứng cút

1 trái

trứng gà

300 g

thịt ba rọi

300 g

thịt nghêu

1 củ

hành tây

Rau ăn kèm:

rau cải, húng cây, diếp cá...

Nước chấm:

nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt, cà rốt bào sợi

Gia vị:

dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột: bột bánh xèo 1 chén trộn với bột chiên giòn 1 chén, thêm 2 chén nước, ít hạt nêm Maggi, nửa chén hành lá, 1 trái trứng gà, tất cả hòa đều và để đó đi chuẩn bị nhân

* Bước 2

Làm nhân: thịt ba rọi rửa sạch cắt nhỏ, nghêu rửa sạch, luộc chín và tách phần vỏ, hành tây cắt lát. Phi thơm đầu hành cho thịt vào đảo đều, đến hành tây, nêm hạt nêm Maggi, xíu đường, cuối cùng cho nghêu vào đảo nhẹ và tắt bếp

* Bước 3

Rau cải bỏ gốc rửa sạch, các loại rau thơm nhặt lại rồi rửa sạch

* Bước 4

Pha nước mắm chua ngọt với các nguyên liệu trên, sau đó bào cà rốt thành những sợi mỏng, cho vào chén nước mắm chua ngọt là xong, lưu ý cà rốt sau khi bào thì ngâm với đường và chanh cho mềm nhé

* Bước 5

Cho chút dầu ăn vào láng khuôn cho đỡ dính, cho bột vào (khuấy đều trước khi đổ nha), cho thêm phần nhân vào là xong, gấp đôi lại chiên thêm chút nữa cho giòn cả hai mặt, đổ bánh nghe tiếng xèo xèo rất vui