Bánh xèo

Name: Cách nấu món Bánh xèo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuệ Nhi

Bánh xèo

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 người ăn

Thời gian nấu :

Từ 1 đến 2 tiếng

400 g

Bột bắp (có thể thay thế bằng bột mì)

15 g

(rửa sạch, thái mịn,có thể thay thế hành khô)

400 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào thau sạch, sau đó thêm nước cốt dừa, bột nghệ và bia,một ít muối vào rồi đánh tan đều. Tiếp tục cho thêm hành lá vào chung. Ủ khoảng 10 -15 phút

* Bước 2

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu ria, đuôi. Sau đó cho thịt và tôm trộn với tiêu xay, và chút muối để ướp. Giá và rau sống rửa sạch để ráo.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành Tây vào phi thơm thì cho tiếp thịt, tôm vào xào, chính đều,tắt bếp cho tiêu vào xào điều.Múc ra đĩa.

* Bước 4

Dùng chảo sâu lòng, rót dầu ăn vào, tráng đều chảo, cho thêm hành tím múc tiếp 1 muỗng canh bột, tráng đều, thêm thịt tôm, và giá sống vào rải đều lên trên, đậy kín nắp trong khoảng 2 – 4 phút cho bánh chín đều. Gấp đôi bánh và lấy ra đĩa là xong.

* Bước 5

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng. Cà rốt,củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ, cho ít muối đường giấm nước vào gâm khoảng 10-15 p vắt hơi gáo nước