Dưa Cải Muối

Name: Cách nấu món Dưa Cải Muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Thảo Nguyễn

Dưa Cải Muối

Thèm dưa chua quá mọi người ạ! Mà hổng dám mua ngoài chợ nên mình đã hỏi mami cách muối mà thực hành vào ngày cuối tuần 😃

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

nửa ngày

1 ký

Cải chua

5 củ

Hành tím

5 trái

Ớt

5 nhánh

Hành lá

1 lít

Nước sôi để nguội

2 thìa cơm

Muối

2 thìa cơm

Đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải tách bẹ rửa sạch nhắt lá hư, già. Sau đó đem phơi nắng ít nhất một buổi sáng đủ để cải héo, queo lại.

* Bước 2

Cải sau khi phơi, đem vào rửa qua cho sạch, cắt miếng vừa ăn 3cm. Pha chậu nước muối 1 lít nước + 2 thìa muối. Ngâm cải đã cắt vào ngâm 3-5 phút, sau đó vớt để ráo

* Bước 3

Trong lúc đợi cải ráo xắt nhỏ các nguyên liệu khác. Hành lá rửa sạch cắt khúc 5 cm, hành tím củ thái mỏng, ới trái rửa sạch để nguyên trái, gừng thái sợi nếu có

* Bước 4

Pha nước muối dưa: nước sối để nguôi, hòa 1 muỗng đến 1,5 muỗng muối, 1 muống đường. Hòa tan, để nguội

* Bước 5

Xếp cái khoảng 3 lớp. Lớp 1, là các cùi bẹ cứng ở đáy hủ. Lớp 2 các cùi ít dày hơn. Lớp 3 các cọng lá. Giữa các lớp là hành lá, hành tím củ, gừng (nếu có), ớt đến hết