Almond Panna cotta Lychee dessert - Chè khúc bạch quốc dân

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Alia Nguyen

Almond Panna cotta Lychee dessert - Chè khúc bạch quốc dân

Những ngày hè nóng bức mà nhâm nhi miếng thạch mềm mịn, cùng ít vị vải thơm lừng, mát lạnh. Còn gì bằng 🤤🤤 #dailymeal #PerroSuri_và_Mẹ #bếpcủaMi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chia đôi gelatin thành 3 phần (a) + (b) + (c) bằng nhau. Mỗi phần ngâm với 40ml nước khoảng 15ph cho nở hết.

* Bước 2

Hấp cách thủy phô mai để tan chảy hết.

* Bước 3

Lấy 1 nồi khác. Cho sữa tươi + whipping cream + 6 tsp đường + phô mai vào đun với lửa nhỏ để hh ấm. Không đun sôi. Tắt bếp, chia hh sữa thành 2 phần (1) + (2) bằng nhau.

* Bước 4

Hấp cách thủy gelatin (a) cho tan hết. Cho vào hh phần (1), khuấy đều. Rồi đổ từ từ ra khuôn. Để nguội tí mới cho vào tủ lạnh 4h làm đông.

* Bước 5

Phần sữa (2) lại chia thành 2 phần (2') + (2") bằng nhau.

* Bước 6

Hấp cách thủy gelatin (b) cho tan hết. Hòa bột cacao với 15ml nước, khuấy tan đều. Lần lượt cho cacao, gelatin đã tan vào hh (2'), khuấy đều. Rồi đổ từ từ ra khuôn, để nguội 1 tí mới cho vào tủ lạnh 4h làm đông.

* Bước 7

Hấp cách thủy gelatin (c) cho tan hết. Ngâm cánh hoa đậu biếc với 20ml nước sôi. Lần lượt cho nước màu hoa, gelatin vào hh (2"), khuấy đều. Rồi đổ từ từ ra khuôn, để nguội 1 tí mới cho vào tủ lạnh 4h làm đông.