Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gỏi gà rau củ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcGỏi gà rau củ
Má chồng mới gửi cho 1 con gà, gà ta nhà nuôi ngon ơi là ngon. Ở Đà Nẵng quê mình thì thường làm gà xé bóp với rau răm, hành tây, trộn muối tiêu chanh. Miền Nam có gỏi gà với bắp cải, trộn mắm gừng. Bữa nay đổi món làm gỏi gà rau củ, trộn với nước mắm chua ngọt. Gà ta dai dai thơm thơm, với rau củ tươi và giòn, ăn lạ miệng mà ngon ngon ;)
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănThời gian nấu :
30 phút
1/2 con
gà ta, khoảng 500gr
1/2 củ
cà rốt
1/2 củ
hành tây lớn
1 trái
bắp Mỹ tách hạt
1/2 trái
dưa leo
4-5
lá ngò gai
1 bó
ngò (rau mùi) nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà để nguyên 1/2 con, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào xâm xấp gà, thêm vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 củ hành tím bóc vỏ. Nấu nước sôi rồi giảm lửa cho sôi lăn tăn, luộc gà đến khi xăm đũa vào thấy không còn ra máu đỏ là gà đã chín. Thông thường phần đùi gà lâu chín hơn phần ức, nên lấy dao nhọn xẻ dọc đùi gà trước khi luộc để không bị đỏ ở bên trong. Gà sau khi luộc xong vớt ra, ngâm vào thau nước lạnh đến khi nguội thì lấy ra để ráo, như vậy da gà sẽ không bị thâm.
* Bước 2
Gà sau khi ráo nước, đem chặt hoặc xé ra từng miếng nhỏ, bỏ xương
* Bước 3
Cà rốt chẻ làm tư, thái lát mỏng. Hành tây thái miếng dọc. Dưa leo chẻ làm đôi rồi thái lát hơi dày. Ngò gai, ngò ta (rau mùi) cắt khúc
* Bước 4
Bắp Mỹ tách hạt đem luộc khoảng 5' cho chín, vớt ra để ráo nước. Mình thường mua bắp Mỹ hạt đông lạnh, lấy ra khoảng 1/2 chén, đem bỏ lò vi sóng quay 5' là bắp đã chín. Hoặc luộc nguyên trái bắp cho chín rồi cắt sát chân hạt bắp
* Bước 5
Làm nước trộn gỏi: pha 2 muỗng canh nước sôi, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường 1 muỗng cafe nước cốt chanh, 1 muỗng cafe tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều, nếm thấy nước mắm chua ngọt là được
* Bước 6
Cho tất cả rau củ và gà đã chuẩn bị vào thố, cho 1/2 lượng nước mắm đã pha vào và trộn đều. Nêm nếm vừa miệng. Lượng nước trộn gỏi còn dư để riêng trong chén để chấm trong khi ăn. Lấy gỏi gà ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên bề mặt là xong.
* Bước 7
Dọn gỏi kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa (bánh tráng mè). Món này dùng làm khai vị trong bữa tiệc, hoặc làm món nhậu với bia hết sảy nha.
* Bước 8
Sẵn bắp và gà, mình xắt nhỏ thịt gà, luộc thêm vài trái trứng cút, đánh chút xíu bột năng cho vào, vậy là có một nồi súp gà riêng cho 2 bé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne