CHẢ GIÒ CHAY

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quỳnh Mai

CHẢ GIÒ CHAY

Hôm nay rằm hì hụt làm chả giò chay ăn cùng với chị gái. Làm nhiều để cất nhăn đá khi cần lấy ra ăn. Hihi.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt miếng tàu hủ ra lát mỏng rồi thái sợi. Bạn nào thích dai dai thì chiên lại tí rồi hẳn thái sợi. Trong thời gian này, các bạn tranh thủ ngâm nấm mèo.

* Bước 2

Lấy nấm mèo đã ngâm rửa sạch thái sợi.

* Bước 3

Bào củ khoai lang, khoai môn, cà rốt nhớ vắt ráo nước không thì khi xào nhân sẽ ứ nước gây nổ dầu khi chiên chả.

* Bước 4

Bóc củ hành tím. Thái nhuyễn Rửa hành lá, xắc như nêm canh. Bạn nào thích thì dùng hành nhé, vì mình nghe nói ăn chay không sử dụng "hành" nói chung và hành lá nói riêng. Ta được nguyên liệu như hình bên

* Bước 5

* Bước 6

Bật bếp lên. Cho tí dầu vào, cho hành tím vào phi vàng thơm thơm. Sau đó, cho tàu hủ nấm mèo vào xào chung, bước này nên cho trước 1 thìa đường, muối để thấm vô tàu hủ. Sau đó cho khoai và cà rốt vào, xào đều tay. Cho nốt 2 thìa đường, muối còn lại vào, cùng với 2 thìa nước mắm chay. Khoảng 5p, cho tiêu và hành lá vào trộn đều. Tắt bếp. Đợi nhân chín. Trong thời gian này, mình nên tranh thủ rửa salad.

* Bước 7

Cuốn chả. Nên cuốn vừa nhân đừng cuốn quá nhiều nhân vì khi chiên sẽ không chín nhân.

* Bước 8

Chiên tầm 7phút là chả vàng. Các bạn nhớ để vừa đừng quá to. Mau cháy mà nhân không chín. Lót giấy cho chả thấm bớt dầu. Bày ra trang trí. Mình ăn rau cuốn chả chấm nước mấm luôn. Tuy nhiên ta cũng có thể ăn kèm bún hay bánh tráng , rau sống đều rất ngon.