Trang chủ
Gia vị
Công thức
Râu Mực Nấu Nui Lưỡi Chim
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
DoryRâu Mực Nấu Nui Lưỡi Chim
Tái hiện một món ngon tại Hy Lạp với râu mực.
Món này tôi được thưởng thức tại một nhà hàng nhỏ ở Athens, đậm hương vị biển Địa Trung Hải. Nếu có đầy đủ nguyên liệu bạn có thể làm thử và xem như du lịch ẩm thực tại nhà.
Nui lưỡi chim lúa mạch Barley có hình dạng thuôn dài như hạt lúa mì, hơi dẹp, khi nấu chín nở lớn hơn một chút, có thể thay thế tạm bằng nui sao, nui chữ, nui maccaroni loại mini nấu vừa chín tới để có kết cấu gần giống.
#TapDeVang23
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
45 phútlá nguyệt quế 🍃
cà chua 🍅
fennel nhỏ (củ hồi)
hành tây cỡ nhỏ 🧅
tỏi 🧄
hành lá
Phô mai dê bào nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🔪 Râu mực rửa sạch
🔪 Tỏi băm nhỏ
🔪 Củ hành tây, củ fennel cắt hạt lựu (chừa lại 1 nách củ fennel để hầm với bạch tuộc)
🔪 Cà chua cắt múi cau rồi cắt làm đôi lần nữa
* Bước 2
Bắc nồi nước sôi với 1 mcf muối, 1 phần củ fennel, 1 củ hành tây, nước sôi cho râu mực vào nấu sôi lại vớt sạch bọt, thả lá nguyệt quế vào đậy nắp nấu lửa vừa 30 phút (nếu là bạch tuộc có thể lâu hơn để chúng mềm đi)
* Bước 3
Sau khi luộc xong cho mực vào lò nướng grill 300°C 5 phút đến khi xém cạnh là được, ở nhà hàng họ dùng cây khè lửa để nhanh xém mặt)
* Bước 4
Nước luộc mực để đó làm nước dùng nấu nui, mực nướng cắt nhỏ
* Bước 5
Khử thơm dầu olive với tỏi, hành tây và fennel cắt hạt lựu, cho cà chua vào xào sơ, thêm ít muối và nước dùng mực sâm sấp đậy nắp nấu 7-8 phút lửa trung bình
* Bước 6
Nấu nước dùng sôi lên cho 1 cup nui vào nấu đến khi nui chín theo thời gian trên bao bì (7-8 phút) thỉnh thoảng trộn để không dính nồi. Nui chín vớt ra rây bỏ nước.
* Bước 7
Cho nui đã nấu chín, mực xé vào chảo nước sốt xào đảo đều, nêm nếm lại vừa ăn với muối, không thêm bột ngọt hay bột nêm gì khác để giữ vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Lúc này kết cấu phải là hơi lỏng, nếu sệt quá thì thêm nước dùng, nấu thêm 1 phút thì tắt lửa.
* Bước 8
Cho ra dĩa, thêm phô mai dê bào nhỏ và hành lá, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.
* Bước 9
Đây là hình ảnh gốc của món ăn nhà hàng ở Hy Lạp, phần tái hiện theo cảm nhận của mình đã đạt 90% hương vị, phần còn lại là cái dĩa ở nhà không art, cảm giác ăn uống khi đi du lịch nó sẽ khác hơn và giá cả đắt đỏ làm cho mọi giác quan tăng độ nhạy bén :))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne