Bánh bao nhân thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh bao nhân thịt

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 250 g bột mì, men nở, dầu ăn, sữa tươi vô thau nhựa trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Nhồi khoảng 10 phút cho bột mịn nhé. - Thịt nạc băm nhuyễn ướp xíu muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, nấm mèo, bún tàu ngâm nở cắt nhuyễn. Bắc chảo với xíu dầu ăn, cho hành tây băm nhuyễn lên xào thơm rồi cho thịt lên xào săn, cho nấm mèo, bún tàu lên xào chín rồi nêm nếm cho vừa ăn. - Vì không có trứng cút nên luộc 2 trứng vịt cắt ra 8 miếng.

* Bước 2

Bột nhồi xong lăn qua xíu dầu ăn rồi đậy kín đến khi bột nở gấp 3. - Cho 75 g bột mì còn lại, bột nở, muối, lòng trắng trứng vô nhồi chung với khối bột đã ủ. - Chia bột làm 8 phần bằng nhau. - Cán mỏng bột, cho nhân thịt, trứng vô giữa rồi túm lại.

* Bước 3

Đặt bánh lên miếng giấy A4, để bánh nở khoảng 15 phút nữa. Nấu nước thật sôi mới cho bánh vô hấp khoảng 10 phút. Nhớ dùng miếng vải phủ lên miệng nồi hấp rồi mới đậy nắp, để nước không nhỏ xuống bánh. Hấp bánh lửa lớn để bánh nở đều, trong thời gian hấp nhớ không mở nắp nhé.