Hủ tiếu Nam Vang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Hủ tiếu Nam Vang

#bepvang Một món ăn sáng khá quen thuộc với người miền Nam. Món ăn được kết hợp giữa sợi hủ tiếu, tim, mực, tôm, trứng cút, sườn non, thịt heo xay cùng với nước dùng đậm đà . Mình chỉ chia sẻ cách nấu của mình chứ không phải món hủ tiếu Nam Vang chính hiệu đâu nha 😁

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống + sườn non rửa sạch, trụng nước sôi rồi rửa sạch lại. _ Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. _ Cho xương ống + sườn non + củ cải + 1MC hạt nêm vô nồi có 3,5 lít nước. Nấu nước dùng trong 2 tiếng (trong lúc nấu phải thường xuyên vớt bọt) _ Sau 2 tiếng nêm thêm hạt nêm + muối + đường vô nồi nước dùng cho vừa ăn theo khẩu vị ăn của gia đình mình.

* Bước 2

300 gram tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, rửa sạch, để ráo. _ Mực làm sạch, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. _ Cho tôm + mực vô nồi nước dùng luộc chín, vớt ra,để ráo nước.

* Bước 3

100 gram tôm bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. _ Cho tôm xay + thịt xay vô tô rồi cho vô 1Mcf hành tím băm + 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 2Mcf nước mắm + 1/3 Mcf tiêu, trộn đều và để ướp 15 phút. _ Cho vô chảo 1MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành tím băm rồi đổ thịt, tôm xay vô xào chín.

* Bước 4

Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ. _ Tim heo rửa sạch, để ráo, luộc chín rồi cắt mỏng. _ Hẹ rửa sạch, cắt khúc _ Giá + rau rửa sạch, để ráo _ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vô chảo dầu phi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. _ Sợi hủ tiếu trụng nước sôi cho mềm rồi đổ ra rổ để ráo nước.

* Bước 5

Cho sợi hủ tiếu vô tô, xếp tim + tôm + mực + sườn non + trứng cút lên trên rồi cho tôm thịt xào + hẹ + tỏi phi vô, chan nước dùng và thưởng thức thôi.