Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa cải
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânCách Làm Món Dưa cải của Nhà Vân
#sachsanhXANH
Mình thg nghe mẹ kể ngày xưa mỗi lần thu hoạch không có tủ lạnh nên nhà bà thường muối những ang, lu dưa to để trữ ăn dần. Còn bây giờ chỉ đơn giản chạy ra chợ mua là có rau kể cả trái mùa nhưng vì nhiều lý do nhà mình vẫn thường xuyên có lọ dưa muối ở trong nhà.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau cải có 2 cách xử lý: 1 để cả cây, muối kiểu muối nén. Cách này trữ được lâu, tuy nhiên bị mặn nhiều. Bếp làm theo cách thứ 2 muối ăn ngay. Rau cải tách từng tàu, rửa sạch cùng với hành hoa, đem phơi nắng 1 nắng nếu nắng bé, nắng to được nắng thì 1/2 nắng. Mục đích ráo nước, hơi héo. Cắt dưa thành từng khúc khoảng 4_5 cm. Hành tươi thái tầm 2cm
* Bước 2
Hành khô và tỏi khô bóc vỏ thái lát. Pha hỗn hợp nước muối đường sao cho vị hơi mặn nhưng vẫn lờ lợ đường. Đường nhiều sẽ chua nhanh, lên men nhanh hơn
* Bước 3
Dụng cụ muối nên bằng thủy tinh hoặc sành sứ. Có thể tìm phên chặn, đĩa, đá, túi nước
* Bước 4
Cho tất cả nguyên liệu vào đồ muối dưa, đổ nước ngập. Lấy đồ chèn để dưa không nổi lên, hoặc 1 _2 ngày đảo 1 lần (áp dụng với hũ dưa bé). Khoảng 3_5 ngày tùy thời tiết nóng hay lạnh là có thể ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne