Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách muối dưa cải chua
Giới thiệu
Đầu bếp :
LavenderCách Làm Món Cách muối dưa cải chua của Lavender
Dưa cải bẹ là món ăn dân dã kích thích vị giác. Đây cũng là món ăn giải ngán để ăn kèm với món chiên nhiều dầu mỡ! Để làm món dưa này vàng ươm và giòn cần có bí quyết ngay sau đây!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 phần ăn
1 kg
dưa cải bẹ xanh
40 g
muối
2 thìa canh
đường
3 thìa canh
giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Để có thể có được món dưa cải bẹ chua ngon thì trước hết bạn phải biết chọn loại cải muối dưa ngon. Bạn nên chọn loại cải bẹ lá to, không bị sâu, úa vàng. Sau khi cắt bỏ gốc, lá giập, xấu… bạn tách cải ra từng bẹ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn mang dưa cải đem phơi nắng khoảng nửa ngày cho đến một ngày để rau héo lại. Điều này giúp dưa sau khi muối giòn hơn và không bị úng, khú.
* Bước 2
Phơi nắng xong, bạn rửa sơ dưa lại để sạch lớp bụi, sau đó cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước, dùng dụng cụ quay rau vắt cho hết nước. Hoà tan muối hạt, đường & giấm & nếm thử thấy có vị lợ lợ, mặn vừa như nêm canh kèm với chút chua nhẹ là được.
* Bước 3
Cho cọng rau cải vào trước, sau đó đến lá. Đổ nước vừa hoà tan ở phần trên vào lọ và lèn chặt để dưa không bị váng. Mình lèn bằng túi zippers có cho nước vào bên trong. Đậy kín lọ và để 3 ngày là dưa chuyển màu vàng ươm.
* Bước 4
Thành phẩm dưa chua nhẹ sau 3 ngày. Nếu không ăn hết mình cho vào tủ lạnh để hãm vị chua. Nước dưa chua còn lại ta lại muối được lọ mới. (Sau 1 ngày đã vàng ươm, chua & ăn được ngay. Mình ăn kèm dưa với thịt quay giòn bì rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne