Xôi gấc hoa cau

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Cách Làm Món Xôi gấc hoa cau của Lavender

Nhà mình hay cúng chay nên năm nay cúng ông Táo xôi gấc hoa cau kiểu này cho mới lạ! Quả gấc có phần màng màu vàng bên trong rất nhiều dinh dưỡng nên mình lấy luôn cả phần này và phần ruột đỏ đánh nhuyễn nên xôi gấc có màu cam. Mình thêm đậu xanh để thưởng thức vị bùi, bở của nó cọng thêm vị ngọt, ngon của gấc tạo nên món xôi ngon và hấp dẫn hơn! #ebepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gấc bổ đôi lấy hạt và màng gấc rồi trộn nhuyễn với rượu và muối để 8h cho ngấm. Gạo nếp ngâm 4h cho nở mềm. Vớt gạo ra để khô ráo.

* Bước 2

Trộn gạo nếp với gấc, đậu xanh, muối, dầu ăn cho đều. Cho vào chõ hấp chín. Khi hấp được 15 phút thì dùng đũa xới đều cho xôi chín toàn bộ.

* Bước 3

Khi xôi đun tầm 25’ thì cho bột cốt dừa và đường vào đảo đều. Đun thêm 5’ nữa cho ngấm. Cho xôi ra khuôn và trang trí theo mẫu. Mắt cá dùng hạt tiêu hay hạt đỗ đen đều ok.