Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi xoài lá dứa rưới cốt dừa
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mẹ Bin & Gà ❤️Xôi xoài lá dứa rưới cốt dừa
Mình thích món xôi mềm dẻo , hạt xôi nào cũng xanh lá dịu dàng , đều hạt, ăn mềm, ăn kèm với xoài cát chu ngọt ngào và nc cốt dừa béo ngậy , đậu phộng bùi bùi, thật sự ăn mãi ko chán ^^ làm nhanh và dễ thôi, bạn hãy làm cho cả gia đình thưởng thức nhé 😉
Nguyên liệu
gạo nếp
nước cốt dừa
bột năng
muối
đường
lá dứa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo & đãi sạch gạo nếp để ra rổ. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào cối xay cùng nước lọc. Lọc bã lá dứa bỏ đi, thu được nước cốt.
* Bước 2
Trút gạo nếp vào chậu, và đổ nước lá dứa vào gạo+ vài hạt muối, vo đều, ngâm 6-8h đồng hồ cho hạt gạo nở mềm dễ nấu & ngấm lá nếp. (Nay mình xay hơi loãng nên màu ko lên đúng màu xanh lá nếp), nên giữ lại khoảng 1 bát cơm nước lá dứa còn trộn khâu cuối.
* Bước 3
Đổ gạo vào chõ hấp,cho 2-3 muỗng dầu ăn đảo đều gạo - lưu ý: nước hấp đã sôi nhé, lúc ý mới cho gạo vào hấp ở lửa vừa 15p. Ko mở nắp vung-ko đảo. Sau 15p mở nắp vung, đảo nhẹ tay tránh nát hạt, thêm 1 chút dầu ăn vào và đảo đều. Đậy nắp lại & hấp tiếp 15p nữa. Rồi tắt bếp.
* Bước 4
Mang bát nước lá dứa vừa để lại cho vào 1 muỗng canh đường + vài hạt muối, khuấy đều cho tan, rưới vào chõ hấp đảo đều, sao cho thấm ướt mềm xôi tất cả. Đừng làm mềm nhão ra. Thừa lại nước lá dứa cũng ko sao. Đậy nắp vung và hấp tiếp 15p. (Khâu này quan trọng mới biết ngon hay ko, xôi có đạt độ mềm dẻo thơm ngon ko)
* Bước 5
Trong khi chờ xôi chín lần cuối, đổ 1 lon nước cốt dừa vào xoong + 1 lít nước cho lên bếp đun lửa vừa. Bột năng 1 muỗng canh hoà với xíu nước lọc. Nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho bột năng vào khuấy đều thấy hơi sệt thì tắt bếp.
* Bước 6
Đậu phộng rang thơm lửa vừa đảo đều tay tránh bị cháy, cho vào giấy báo gói gọn, đợi bớt nguội thì cho ra giã nát (ko nát tươm), thổi cho bay hết vỏ lụa ra ngoài.
* Bước 7
Xôi chín bỏ ra đĩa hoặc có khuôn tạo hình cho đẹp. Xoài nên chọn xoài cát chu ngọt. Cắt hạt lựu, xếp lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên xoài và xôi, rắc lên trên ít vụn dừa hay dừa nạo. Rắc thêm đậu phộng lên là ok.
* Bước 8
Chúc các bạn thành công & hãy khoe hình đẹp - ngon với mình nhé 😉😉
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne