Bánh bao nhân mặn

Name: Cách nấu món Bánh bao nhân mặn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maii

Bánh bao nhân mặn

Đợt covid hồi đầu năm phải gian cách xã hội, hạn chế ra ngoài nên mình mua 1 lúc 2 túi bột mỳ 500g về để làm cái gì đó nhâm nhi lúc work from home. Nhưng cuối cùng thì hết giãn cách rồi mà 2 túi bột "nguyễn y vân". Mà sắp hết hạn nữa chứ, thế là phải lôi ra rán bánh chuối và làm bánh bao (2 lần mới hết 😢)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

2 tiếng

200 g

bột mỳ

2.8 g

men nở instant

30 g

đường

2 g

muối

2 g

bột nở baking powder (có thể có hoặc không)

20 ml

dầu ăn

100 ml

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây các loại bột khô và đường, muối vào âu với nhau. Sau đó đổ các chất lỏng vào

* Bước 2

Nhào bột cho thành 1 khối mịn, không dính tay. Mình nhào bằng tay khoảng 20 phút. Nhào bằng máy cầm tay nấc trung bình khoảng 15p

* Bước 3

Sau khi nhào xong, bọc kín lại cho bột nghỉ 15 phút. Sau đó, lấy bột ra ấn xẹp xuống và nhào sơ sơ cho thoát hết khí ra.

* Bước 4

Cân và chia bột thành 6 phần bằng nhau (khoảng 40g), bọc kín bằng màng bọc để bột không bị khô. Chuẩn bị vào nhân, vào đến đâu lấy bột ra đến đó.

* Bước 5

Cán từng viên bột cho mỏng, rộng và to hơn lòng bàn tay 1 chút. Đặt nhân vào giữa. Túm dần dần các cạnh miếng bột lại rồi đặt vào giấy nến (hoặc giấy khuôn cupcake)

* Bước 6

Sau khi vào xong hết bột, cho bánh vào xửng hấp. Đổ nước vào nồi (không chạm xửng), đun cho nước ấm lên khoảng 40 độ C rồi tắt và đặt xửng bánh vào ủ khoảng 1 tiếng)