Trang chủ
Gia vị
Công thức
Phở bò siêu đơn giản
Giới thiệu
Đầu bếp :
MaiiPhở bò siêu đơn giản
Vẫn là câu chuyện ăn gì mùa dịch. Thật may là ở Hà Nội vẫn có thể mua được nguyên liệu để làm phở bò mặc dù không dễ dàng và không đầy đủ như những ngày thường. Gần 1 tháng không được ăn sáng phở bò nên 2 vợ chồng thèm quá rủ rỉ nhau cuối tuần nhất định phải làm 1 bữa mới được. Thêm nữa, mình đang ăn theo chế độ nên món thịt chủ yếu chỉ bò với gà mà dạo này già rồi hay sao mà răng không thể nhai nổi bò xào thôi quyết chí chỉ ăn bò luộc hoặc kho cho mềm. Thế là mua 1 kg Bò về luộc vừa để làm phở vừa ăn hàng ngày. Tiện quá 😁 . Còn về bánh phở thì mình dùng bánh phở khô ăn cũng vẫn ngon không kém gì phở tươi. Mùa dịch mà, có vậy là tốt lắm rồi.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
2 tiếng
1 kg
bắp bò
200 g
diềm thăn bò
1,5 củ
hành tây
3 miếng
gừng bằng 3 ngón tay
1 miếng
quế nhỏ
1
thảo quả
1 chút
hạt tiêu
2 nắm
phở khô
1,5 lít
nước
1 chút
rau húng bạc hà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng và 1 củ hành tây lột vỏ rửa sạch rồi nướng thơm
* Bước 2
Các gia vị khô khác (quế, hồi, thảo quả, tiêu) đem rang thơm
* Bước 3
Bắp bò rửa sạch rồi cho vào nồi luộc liu riu cùng nước, mắm và những nguyên liệu đã sơ chế bên trên trong khoảng 2 tiếng. Nhớ thường xuyên vớt bọt cho nước dùng trong veo nhé. Mình không thích cho mì chính hoặc hạt nêm vì muốn ăn vị ngọt của thịt, bạn nào thích thì có thể cho thêm. Ngoài ra, các bạn có thể ninh nước xương ống để trộn cùng nước luộc bò sẽ càng ngon nhưng dịch dã mà khó mua lắm mà đi chợ chỉ đi nhanh về nhanh không la cà được.
* Bước 4
Trong lúc đó, đem bánh phở khô đi rửa và ngâm với nước 3 phút rồi vớt ra để ráo nước rồi xếp vào bát ăn
* Bước 5
Thịt diềm thăn bò thái mỏng, ướp 1 chút gừng đập dập, dầu ăn, bột canh
* Bước 6
Khi bò đã luộc chín mềm rồi, vớt ra để nguội cho vào tủ lạnh cho cứng lại, lát sẽ dễ thái mỏng hơn
* Bước 7
Hành tây thái mỏng. Rau húng bạc hà rửa sạch ráo nước thái nhỏ. Hành lá rửa sạch ráo nước, phần củ chẻ ra, phần lá thái nhỏ. Xếp đều tất cả vào bát phở
* Bước 8
Thịt diềm thăn bò đã thái và ướp thì cho vào nuôi lỗ nhúng nhanh vào nồi nước dùng làm thịt tái rồi xếp vào bát cùng thịt bò đã luộc
* Bước 9
Cuối cùng là chan thật nhanh nước dùng vẫn đang đun nóng trên bếp vào bát phở. Mình đổ luôn bằng nồi cho nhanh vì sợ múc từng nuôi sẽ nguội mất. Bê ra bàn thưởng thức thôi. Vì không có quẩy nên mình rán phồng tôm ăn kèm, cũng hay ra phết 🤩
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne