Chè trôi nước màu sắc nhân mè đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Mẫn Nghi

Chè trôi nước màu sắc nhân mè đen

Cảm giác thèm chè trôi nước nhưng lại ko thích ăn nhân đậu xanh thì có thể thử thay thế nhé😍

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần Nhân: Mè đen, đậu phộng rang chín sau đó cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn. Cho 50ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong (hoặc sữa đặc) vào nồi nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mè đen và đậu phộng vào khuấy đều đến khi nhân bánh khô lại thì tắt bếp để nguội.

* Bước 2

Cà rốt, củ dền, lá dứa rửa sạch xắt nhỏ cho vào máy xay thêm 100ml nước cho từng loại củ xay nhuyễn vắt lấy nước.

* Bước 3

Phần Bột màu đỏ: cho 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước củ dền vào tô nhồi đều tay đến khi bột mịn ko dính tay. Để bột nghỉ 15p

* Bước 4

Phần Bột xanh lá: 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước lá dứa nhồi đến khi bột mịn và ko dính tay. Để bột nghỉ 15p

* Bước 5

Phần Bột màu cam: 100gr bột nếp, 20gr bột năng, 1 muỗng cafe sữa đặc, 60ml nước cà rốt nhồi đến khi bột mịn ko dính tay. Để bột nghỉ 15p

* Bước 6

Chia bột thành những viên tròn bằng nhau to gấp rưỡi viên nhân. Lấy viên bột đã chia nhỏ làm vỏ ra ấn dẹt rồi cho viên nhân vào giữa, gấp mép kín lại lưu ý gấp cho kín không để lọt không khí vào khi nấu sẽ bị bục. Gấp kín rồi thì vo bánh cho tròn đẹp. Làm đến khi hết bánh và nhân.

* Bước 7

Bắc lên bếp nồi nước khi sôi cho bánh vào luộc khi bánh nổi lên là đã chín rớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3p.

* Bước 8

Gừng thái sợi, đường thốt nốt đập nhỏ. Đun 500ml nước cho đường vào khuấy đều khi đường tan thì cho gừng thái sợi vào. Khi nước đường sôi cho những viên chè đã ngâm nước lạnh vào nấu thêm 5p cho thấm nước đường.