Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chà Bông Heo
Giới thiệu
Đầu bếp :
DoryCách Làm Món Chà Bông Heo của Dory
Lâu lâu làm hủ chà bông để dùng trong mấy ngày lười nấu nướng.
Tôi dùng đường Stevia nên coi như chà bông chuẩn Low-carb, ai không có thì dùng đường bình thường, còn thích chỉ có vị mặn thì khỏi đường luôn.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🥩 Thăn heo rửa sạch với nước muối loãng lóc bỏ gân và mỡ, lóc càng sạch chà bông càng để được lâu không bị hôi.
🥩 Cắt thành từng khúc tầm 2,5 đốt ngón tay
🥩 Ướp với 1/2 lượng tỏi băm, 1 mc nước mắm ngon, 1 mc đường 1/2 mcf bột ngọt, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu (mình thích nghe mùi tiêu nên ai không thích bỏ qua tiêu he)
* Bước 2
Bắc lên bếp xào vài phút cho heo săn lại rồi chế nước sôi vào sâm sấp mặt, để sôi một chút rồi hạ lửa hớt bọt.
Cho vào gừng và sả đập dập đậy nắp lại kho lửa nhỏ trong 40 phút hoặc đến khi nước gần cạn, xé thử thấy thịt mềm.
* Bước 3
Để nguội một chút rồi cho thịt vào túi thực phẩm dùng chày hoặc cây đập thịt dần cho tơi ra, thịt lúc này rất mềm nên không tốn sức mấy.
* Bước 4
Phi 1/2 số tỏi băm còn lại với ít dầu ăn, cho thịt vào xào, nêm nếm vừa ăn ở bước này với mắm, đường theo khẩu vị.
* Bước 5
✔️ Nêm vừa ăn xong xào một lúc cho thịt thấm vị và ráo (vẫn còn ẩm), tắt lửa để nguội một chút.
✔️ Cho vào âu sâu lòng đánh tơi bằng máy đánh trứng, nhấp vài giây thả tới khi thịt tơi ra như ý muốn (bước này bạn làm thịt tơi theo cách nào tuỳ ý bằng máy đánh trứng, máy trộn bột, máy xay sinh tố… hoặc đơn giản là xé bằng tay)
* Bước 6
Cho lại vào chảo lửa trung bình nhỏ xào đảo liên tục tới khi thịt hơi khô (vẫn còn ẩm) thì dùng cái rây (hay rổ rá gì đó) chà cho bông lên bằng tay, muốn bông nhiều thì chà kỹ.
* Bước 7
Xào lửa nhỏ tiếp đến khi thấy sợi thịt bông hẳn, tầm vài phút thôi không để quá khô vì thịt nguội đi sẽ còn khô lại nữa. Xong món chà bông.
* Bước 8
Tắt lửa để thật nguội rồi cho vào hủ kín bảo quản.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne