Lẩu gà lá giang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Lẩu gà lá giang

#vaobepvuive Lẩu gà lá giang với vị thơm ngọt của gà,vị chua thanh của lá giang cùng với sả và 1 ít lá é trắng nhà trồng cay nồng chắc chắn sẽ kích thích vị giác cho cả nhà ngất ngây.😋🥰😍

Nguyên liệu

1 con khoảng 1,2 kg - 1,5kg

gà

1 bó khoảng 250- 300gr

lá giang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà làm sạch, rửa qua với nước muối loãng. Vớt ra để ráo, sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê nước mắm,muỗng cà phê hành tím băm nhỏ rồi trộn đều cho thịt ngấm và để 15 phút để gà thấm gia vị. - Rau cải cúc,rau muống bào,kèo nèo nhặt và rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Nấu nước lẩu gà: Sả, hành lá, ớt rửa sạch. Sả, hành lấy phần đầu, cắt khúc dài, đập dập cùng ớt. Lấy một nồi to, cho hành, sả, ớt vào xào thơm cùng chút dầu ăn. Đến khi thấy dậy mùi thơm cả sả và cay nồng của ớt thì cho thịt gà đã ướp vào xào cùng để miếng thịt săn lại. Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước sôi.Nước lẩu sôi thì hớt bỏ phần bọt để nước lẩu được trong.

* Bước 3

Lá giang rửa sạch, để ráo rồi dùng tay vò nhẹ cho lá dập, khi nấu vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nước lẩu.Nêm gia vị cho nước dùng, nếu nhạt thì bỏ thêm chút hạt nêm, nước mắm vào tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình.Rau ngò rí và hành lá cắt nhỏ cùng ít lá é trắng cho vào nồi lẩu cho thơm.

* Bước 4

Khi ăn trụng bún với nước sôi cho nóng rồi cho vào tô,trụng rau chín vớt ra tô bún chan nước lẩu lên tô bún rồi thưởng thức cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh ngon tuyệt vời luôn nhé!