Cá Trê Kho Gừng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá Trê Kho Gừng

#GlobalCookpadGames2024 #Protein Là một loại cá da trơn sống ở vùng nước ngọt, cá trê là một loại cá lành tính, có thể dùng chế biến khá nhiều món ăn ngon. Trong đó, món Cá Trê Kho Gừng là một món ăn được kết hợp yếu tố hài hoà yếu tố Âm Dương trong ẩm thực, khi con cá trê có tính hàn được kho chung với củ gừng và tiêu có tính ấm… #CaTreKhoGung #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá trê làm sạch, xắt khoanh vừa ăn. Ướp cá với: 1tsp hành tím băm + 1tsp tỏi băm + 3tbsp đường + 1tsp muối + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1.5tbsp gừng xắt sợi + 1tbsp tương ớt + 4tbsp nước mắm + 1tbsp dầu ăn + 1tsp nước màu dừa. Trộn đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 1tbsp gừng băm vào phi. Khi gừng thơm, ta cho thêm 2tsp hành tím băm vào cùng. Đảo đều rồi cho cá trê đã ướp vào chảo cho đến khi cá săn lại thì trở mặt cá cho đều.

* Bước 3

Cho thêm vào chảo 3tbsp nước sôi để tránh cạn nước khi kho. Thỉnh thoảng dùng đũa lật cá cho nước sốt và gia vị thấm đều các mặt. Khoảng 10-15 phút là cá sẽ chín. Ta tắt bếp và rắc lên thêm một ít tiêu trước khi dọn ăn cùng cơm nóng…