Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ món ngon từ cá Cá Điêu Hồng Nấu Khế

Cá Điêu Hồng Nấu Khế

Name: Cách nấu món Cá Điêu Hồng Nấu Khế - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá Điêu Hồng Nấu Khế

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Món canh chua có thể nấu với nhiều nguyên liệu tạo độ chua: me, lá giang, hoa hibicus, sấu… Và có một nguyên liệu cũng khá quen thuộc chính là những quả khế. Canh chua khế không lạ với chúng ta. Thế nhưng, nếu trong thành phần có thêm chút sả, riềng, nghệ tươi cùng một ít giấm thì vị chua của món ăn sẽ mang một nét khá là khác lạ và thú vị. #CaDieuHongNauKhe #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

25 phút

1 con

cá Điêu hồng (600 gram)

3 trái

cà chua

2 trái

khế

củ hành tây

1 tbsp

hành tím

1 tbsp

tỏi

1 tbsp

sả

1 tbsp

riềng tươi

1 tbsp

nghệ tươi

3 trái

ớt hiểm

2 nhánh

ngò om

2 nhánh

húng lủi

2 tbsp

dầu ăn

1/2 tbsp

đường

1/2 tsp

hạt nêm

1/2 tsp

bột gà

1/4 tsp

bột ngọt

1/4 tsp

tiêu

1.5 tbsp

giấm

4 tbsp

nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá Điêu hồng làm sạch, cắt đôi. Khế cắt lát. Cà chua và hành tây xắt múi cau.

* Bước 2

Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn. Riềng cắt sợi. Nghệ xắt lát. Cho vào nồi 2tbsp dầu ăn, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào xào cho thơm. Cho vào nồi 1.5 lít nước, nấu đến khi nước nóng thì lược hết hành, tỏi, sả, nghệ, riềng, rồi thả cá vào nấu tới lúc cá chín thì vớt ra. Thả khế, cà chua vào nấu. Nêm gia vị: 1/2tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột gà + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1.5tbsp giấm. Nêm lại độ chua và ngọt cho vừa ăn. Thả cá vào lại cùng hành tây.