Cá Điêu Hồng Nấu Khế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá Điêu Hồng Nấu Khế

#GlobalApron2024 #ChuaChuaThanhThanh Món canh chua có thể nấu với nhiều nguyên liệu tạo độ chua: me, lá giang, hoa hibicus, sấu… Và có một nguyên liệu cũng khá quen thuộc chính là những quả khế. Canh chua khế không lạ với chúng ta. Thế nhưng, nếu trong thành phần có thêm chút sả, riềng, nghệ tươi cùng một ít giấm thì vị chua của món ăn sẽ mang một nét khá là khác lạ và thú vị. #CaDieuHongNauKhe #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá Điêu hồng làm sạch, cắt đôi. Khế cắt lát. Cà chua và hành tây xắt múi cau.

* Bước 2

Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn. Riềng cắt sợi. Nghệ xắt lát. Cho vào nồi 2tbsp dầu ăn, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào xào cho thơm. Cho vào nồi 1.5 lít nước, nấu đến khi nước nóng thì lược hết hành, tỏi, sả, nghệ, riềng, rồi thả cá vào nấu tới lúc cá chín thì vớt ra. Thả khế, cà chua vào nấu. Nêm gia vị: 1/2tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột gà + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1.5tbsp giấm. Nêm lại độ chua và ngọt cho vừa ăn. Thả cá vào lại cùng hành tây.