Trang chủ
Gia vị
Công thức
Vào bếp cùng con: poke - bữa cơm tươi cầu vồng
Giới thiệu
Đầu bếp :
minh!Vào bếp cùng con: poke - bữa cơm tươi cầu vồng
Poke là món cơm trộn của người Hawaii, thường gồm các sản phẩm tươi, không qua chế biến nhiệt, gồm rau củ quả và cá thịt đa dạng. Món này rất tốt cho sức khoẻ vì có nhiều màu sắc, nhiều vitamin, nhiều chất đa dạng trong cùng 1 bữa ăn, và các chất không bị biến đổi ở nhiệt độ cao.
Sốt nguyên bản của món poke thường là xì dầu với dầu mè, nhưng ở đây mình dùng sốt chimichurri gốc của Argentina.
Mình làm bữa này để đãi bạn tới chơi nhà, và có nhiều trẻ nhỏ, với hy vọng các bạn nhỏ thấy màu sắc thì sẽ thích tự lấy vào chén và nhờ thế, sẽ ăn nhiều rau hơn.
Một bữa ăn đẹp, siêu dễ làm, lại tốt cho sức khoẻ, và bùng vị! Mời cả nhà vào bếp!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10-12 ngườiThời gian nấu :
Nhanh lâu tuỳ hỉ :))
50 g
cần tây
110 g
tía tô
100 g
rau cải mầm
500 g
dưa leo baby giống Nhật
2 củ
cà rốt (chừng 400g)
300 g
giá đậu xanh
2 muỗng trà
bột ngưu báng
2 muỗng canh
dầu ô liu
1 muỗng canh
dầu mè
1 quả
dứa
2 quả
xoài
300 g
cà chua bi
500 g
bạch tuộc
1 muỗng canh
nước mắm Khải Hoàn
1 muỗng canh
đường nâu hữu cơ
1 muỗng cà phê
bột tỏi
1/2 chén con
dầu ô liu extra virgin
1 kg
má đùi gà
500 ml
nước lọc
50
ngò
5 củ
hành tím
2 trái
ớt sừng xanh
3 củ
tỏi cô đơn
2 quả
chanh tươi
2 muỗng trà
vơi bột ngưu báng
2 muỗng canh
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho trứng cút vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi được 6 phút thì tắt bếp, để nguội, bóc vỏ. Trong khi đó thì rửa rau ngò cho sạch, bỏ rễ.
* Bước 2
Ớt xanh rửa sạch, cắt bỏ hột 3 quả. Ai muốn ăn cay hơn thì làm hơn nhé. Làm xong nhớ rửa tay xà bông cho sạch, chứ quên mà đưa tay lên mắt là sẽ cay lắm. Nên khúc này đừng để con làm nhé!
* Bước 3
Cần tây tách nhánh, rửa sạch, tách lá ra khỏi thân. Cắt hạt lựu phần thân. Phần lá để làm sốt chimichurri.
* Bước 4
Được 1 tô thế này
* Bước 5
Rau tía tô rửa sạch, để ráo nước, rồi thái nhỏ.
* Bước 6
Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.
* Bước 7
Xoài gọt miếng hạt lựu.
* Bước 8
Cà rốt rửa sạch, bào mỏng.
* Bước 9
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
* Bước 10
Dứa cũng rửa sạch, cắt hạt lựu luôn.
* Bước 11
Dưa leo rửa sạch, cắt hạt lựu.
* Bước 12
Giá cũng rửa sạch để ráo nước. Cho lên chảo với dầu ô liu, để lửa vừa.
* Bước 13
Mấy khâu cắt này để con làm hết :)) tới khúc bóc vỏ trứng cũng để con làm luôn!
* Bước 14
Xào qua lại chừng 1 phút thì cho bột ngưu báng và dầu mè vào xào thêm 1-2 phút là tắt bếp.
* Bước 15
Thịt gà cho vào chảo, đổ nước ngập xâm xấp mặt, bật lửa vừa, cho bột ngưu báng vào luộc chừng 30 phút cho chín và tới khi nước cạn thì lấy ra, để nguội tí và xé nhỏ.
* Bước 16
Bạch tuộc thái hạt lựu, cho lên chảo với dầu ô liu, xào ở lửa vừa, chừng 1 phút thì cho bột tỏi, nước mắm, đường vào, xào tầm 2 phút nữa là xong.
* Bước 17
Nhờ con bóc vỏ hành tỏi, cho vào dụng cụ băm hành tỏi, để băm nhỏ.
* Bước 18
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
* Bước 19
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt chimichurri (trừ mật ong) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.
* Bước 20
Cho mật ong vào, quậy đều là xong rồi!
* Bước 21
Dọn tất cả lên mâm thôi!
* Bước 22
Trong một lần bạn đến chơi nhà khác, mình làm poke khác, có cá saba nướng, thịt gà teriyaki, và ăn kèm sốt hành tắc hoặc sốt teriyaki.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bạch tuộc
CƠM CHO BÉ
cần tây
tía tô
Rau cải mầm
dưa leo baby giống Nhật
cà rốt (chừng 400g)
giá đậu xanh
bột ngưu báng
dầu ô liu
dầu mè
dừa
xoài
cà chua bi
bạch tuộc
nước mắm Khải Hoàn
đường nâu hữu cơ
bột tỏi
dầu ô liu extra virgin
má đùi gà
nước lọc
ngò
hành tím
ớt sừng xanh
tỏi cô đơn
chanh tươi:
vơi bột ngưu báng
mật ong
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne