Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún mắm nêm heo quay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pan Xê (Ngọc Ý)Bún mắm nêm heo quay
Nếu lỡ u mê với bún mắm nêm Đà Nẵng, thì ở SG vẫn dễ dàng làm ra 1 tô bún như vậy!
Những ngày rảnh rỗi này, mình không tìm mua được xoài chua, dưa leo, giá. Nên mình chỉ ăn với rau thôi ^^
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp thịt để chiên làm heo quay.
Rửa sạch, chia chiều ngang cỡ 2-3cm. Còn chiều dài tuỳ vào chảo chiên/nồi chiên của bạn.
Ướp hành tím đập dập 2-3 củ, 2 muỗng cf mắm, 1 muỗng cf hạt nêm, xíu muối. Ướp khoảng 30p cho gia vị thấm thịt
* Bước 2
Cho dầu vào chảo sâu lòng/nồi không dính. Cho thịt vào lúc dầu nóng, mở lửa vừa và đậy nắp lại.
Đợi khi thịt giòn và chuyển nâu thì lật mặt kia tiếp.
Nếu thích da nổ giòn, thì trước đó nhúng da vào nước sôi cho da chín sơ, lấy tăm chọt nhiều lỗ trên bề mặt da để khi chiên da giòn. Mình lười nên không làm luôn 🤣
Thịt chín giòn 2 mặt, gắp ra gắp miếng. Cho 1 ít hành tím cắt lát vào dầu đang nóng, hành này xíu nữa cho vào mắm.
* Bước 3
Rau sống nhặt rửa sạch
* Bước 4
Làm mắm: mua mắm nêm Dì Cẩn.
Nấu nước đường cho tới, khoảng 1,5 vá canh nước đường. Cho mắm vào từ từ, quấy đều nếm vừa vị mặn ngọt. Băm/giã ớt tỏi cho vào mắm theo khẩu vị cay của mình. Vắt xíu chanh. Vớt hành tím lúc nãy cho vào dầu ra cho vào chén mắm, múc thêm xíu dầu cho vào. Có dầu mắm béo và khi trộn với bún sẽ trơn dễ trộn ^^
* Bước 5
Bày bún ra tô, cho rau sống, thịt quay, nước mắm vào. Có xoài băm, dưa leo, giá càng ngon.
Cho ít đậu phộng rang lên, chan mắm vào là măm măm thôi hihi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne