Thịt heo quay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Thảo

Thịt heo quay

Món này có thể dùng nồi chiên không dầu, hoặc lò nướng nhé. Cực đơn giản

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc thịt: - Thịt rửa sạch, thái lát gừng, hành lá cột lại bỏ vào nước đem bắt lên luộc. Nhớ canh 7p trở đều mặt. 15p tắt bếp vớt thịt ra cho vào thau đá tầm 5p. Sau đó vớt ra để ráo

* Bước 2

Ướp thịt: cho hỗn hợp tương ớt,chao,dầu hào,mật ong, ngũ vị hương trộn đều. Sau đó khứa thịt phần dưới cách 4cm khứa một lần.(khứa sớ thịt dứoi để ướp cho thấm). Đem nước sốt rưới lên chỗ thịt khứa mát xa đều cục thịt toàn thân trừ lớp da.

* Bước 3

Làm giòn da: Sau khi ướp thịt, lau sạch bề mặt da cho khô. Dùng tăm xăm da nhớ xăm nhẹ lớp da, lau khô lần nữa. Trộn đều hỗn hợp giấm táo (30ml chanh) với muối cho tan. Sau đó quét hỗn hợp nước đó lên bề mặt da.

* Bước 4

Sau khi hoàn thành các bước trên dùng giấy bạc bọc lớp thịt lại. Lưu ý chỉ bọc xung quanh và lớp dưới để hở phần da ở trên. Bỏ lò 180* 30p canh chín đều. Nếu lớp da vẫn chưa bông giòn thì quay tiếp nha. Chúc cả nhà thành công