Ức vịt nướng + xôi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Cách Làm Món Ức vịt nướng + xôi của Hoàng Ngọc

Vịt lọc lấy thịt ức hoặc thịt đùi, đem nướng teriyaki hoặc nướng mật ong, ăn với xôi trắng hoặc xôi đậu xanh. Mình bắt chước nhà hàng trình bày đẹp mắt chút là mấy bé khoái lắm 😄

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Con vịt làm sạch, lọc lấy 2 miếng thịt ức là đủ 4 phần xôi, còn lại có thể chặt nấu măng an bún nha. Hôm nay mình lọc luôn cả con, nướng hết luôn. Trong hình là 1 miếng thịt ức.

* Bước 2

Ướp vịt: 2 muỗng canh teriyaki, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng cafe bột tỏi hoặc bột gừng. Nếu không có teriyaki thì dùng mật ong + nước tương.

* Bước 3

Trong lúc chờ vịt thấm gia vị thì nấu xôi: 1.5 chén nếp + 0.5 chén đậu xanh, vo sạch, cho vào nồi cơm điện, thêm xíu muối đảo đều, cho nước vào xâm xấp rồi bấm nấu. Món này nấu xôi hơi mềm chút, đừng khô nha. Xôi chín mình xới ra ịn vào chung (ly) rượu nhỏ, lấy ra tạo hình trụ cho đẹp mắt. Hoặc bạn nặn thành viên tròn cũng được.

* Bước 4

Nướng thịt bằng nồi chiên: 180 độ 10' mỗi mặt. Có thể lấy ra áp chảo cho da vàng thêm chút nữa. Sau đó thái lát mỏng.

* Bước 5

Trình bày: rải muối mè đậu phộng lên đĩa, đặt các viên xôi lên trên, rồi xếp các lát ức vịt bên cạnh nhé. Có thể thêm chén tương ớt để chấm vịt. Chúc bạn ngon miệng!