Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ ĂN TRƯA Bữa cơm trưa

Bữa cơm trưa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh

Bữa cơm trưa

Không phải ngày chay nhưng gia đình tôi vẫn có thông lệ thỉnh thoảng sẽ ăn một bữa toàn rau đậu không thịt cá để cho cơ thể được nhẹ nhàng hơn mà vẫn tiếp thu được đầy đủ các chất dinh dưỡng . Như đậu hũ và nấm là hai chất có hàm lượng dinh dưỡng protein và calcium cao ngang như thịt cá mà ăn hoài cũng không ngán nếu biết cách biến đổi trong nấu ăn. #anxanhansach

Nguyên liệu

1 trái

bí đỏ nhỏ

1 chén nhỏ

đậu phộng tươi

3 cây

nấm đùi gà nhỏ

2 cây

nấm đùi gà lớn

1 cây

baron(tỏi tây)

1 bìa

đậu hủ

2 cây

sả bằm, baron, ớt

1 cây

artichoke

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí rửa sạch cắt khoanh nhỏ, nấm cắt khúc thái mỏng. Đậu phộng tươi đem luộc chín xong tách vỏ. Khi đậu phộng chín đã tách vỏ xong cho vào nồi với 1 lít nước đun sôi thả nấm vào kế nêm nếm cho vừa miệng đoạn cho bí đỏ vào

* Bước 2

Đun vài dạo bí mềm cho hành ngò tiêu vào. Một tô canh ngọt ngào thơm mùi bí và đậu phộng

* Bước 3

Nấm đùi gà rửa sạch cắt khúc, xong ướp 1 tbsp nước mắm, 1 tbsp nước tương, dầu hào, đường, bột nêm, hành baron vào trộn đều, để 15' cho thấm gia vị vào nấm. Bắt chảo phi hành tỏi cho thơm cho nấm vào đảo đều, chế thêm tý nước đun lửa riu riu

* Bước 4

Cho đến khi cạn nước thì nấm cũng đã mềm tắt bếp cho tiêu vào. Một món nấm kho rất ngon không kém gì thịt gà kho mà rất nhiều dinh dưỡng

* Bước 5

Đậu cắt miếng, sả ớt và hành baron bằm nhuyễn nêm thêm tý muối vào. Dùng chảo chống dính chỉ cho 2 tbsp dầu ăn để chiên đậu hũ. Chiên cho vàng đều 2 mặt đậu cho ra dĩa. Dùng chảo chiên đậu cho sả ớt bằm vào xào cho khô mặt

* Bước 6

Xong trút tất cả sả bằm lên mặt đậu hủ. Món này ăn nóng rất ngon. Đậu hũ là một chất dinh dưỡng cao ngang với thịt mà ăn hoài không ngán

* Bước 7

Artichoke cắt đôi rửa sạch cho vào 1 nồi nước lớn đun trong 2 tiếng để cho búp artichoke được ra hết chất. Artichoke là loại nước mát giải nhiệt cho cơ thể và cũng đào thải nhiều độc tố ra khỏi cơ thể. Thay vì uống nước trà nước ngọt thì tôi lại uống nước này quanh năm và búp hoa ăn cũng rất ngọt