Bữa cơm gia đình

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bữa cơm gia đình

#nongtraiCookpad #tuanletinhban @thumeo93 lấy cảm hứng từ mâm cơm của em có rau lang luộc giống nhà chị nè nhưng nhà chị thêm canh xương hầm đu đủ và vịt kho nước dừa tươi nữa Tuần 3 mình chọn 3 nguyên liệu đó là rau lang,thịt vịt và đu đủ. Bữa cơm của gia đình mình: - Canh xương hầm đu đủ - Thịt heo xay rang mặn ngọt - Rau lang luộc chắm mắm cá cơm - Thịt vịt rô ti nước dừa tươi. - Tráng miệng bơ dằm đá đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đu đủ gọt vỏ,rửa sạch cắt đôi bỏ hạt rồi rửa sạch lại để ráo và cắt miếng vừa ăn.Xương heo chặt miếng vừa ăn rửa sạch cho bếp trụng qua nồi nước sôi cùng ít muối để xương heo ra chất dơ sau đó cho ra thau nước lạnh rửa lại thật sạch. Cho nồi nước lên bếp cho xương heo vào cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê muối.Hầm cho xương heo mềm thì cho đu đủ đã cắt miếng vừa ăn vào, nấu sôi nêm thêm 1m cafe hạt nêm rồi nêm nếm tắt bếp.

* Bước 2

Rau lang nhặt phần non và rửa sạch để ráo.Cho nồi nước lọc lên bếp nấu sôi thêm ít muối và dầu ăn vào để rau được xanh mướt nha.Sau khi nước sôi thì cho rau lang vào luộc vừa chín tới thì vớt ra rổ để ráo,cho rau ra đĩa cùng chén mắm cá cơm nhé.

* Bước 3

Rửa và khử mùi vịt sạch với rượu gừng,chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi cho các gia vị:hạt nêm,dầu điều,hành tỏi băm nhỏ,nước tương,ngũ vị hương,mật ong,bột ngọt vừa đủ ướp cùng vịt để khoảng 20 - 30 phút cho vịt thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn và cho vịt vào chiên khi vịt có màu vàng nâu thì cho nước dừa tươi vào nấu,để lửa liu riu đến khi đặc sánh lại và phần vịt săn lại có màu nâu đậm thì tắt bếp.

* Bước 4

Cho thịt băm vào tô,cho các loại gia vị đã chuẩn bị vào tô thịt băm để ướp trong khoảng 10 phút.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào chảo hành phi đảo đều. Rang thịt băm đến khi thịt chín vàng óng và hơi cháy xém là được nhé. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ vào.