Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xương đuôi heo và móng giò nấu khoai Mán vàng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenXương đuôi heo và móng giò nấu khoai Mán vàng
#GlobalApron2024
#1montronvi
Giống khoai Mán vàng hay còn gọi là khoai mặt quỷ, khoai môn lòng vàng, khoai sáp vàng. Là một loại đặc sản của người Dao (người Mán) ở Sơn La, khoai được trồng nhiều tại Mộc Châu và Vân Hồ. Khoai Mán nửa giống khoai sọ, nửa giống khoai môn và cũng dùng để luộc, nấu chè, nấu canh xương hầm như khoai môn vậy. Khoai Mán khi nấu lên bở nhưng dẻo như khoai sọ và thơm như khoai môn. Khoai càng già thì màu càng vàng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng 30 phútđuôi heo
móng giò
khoai môn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Móng giò, xương đuôi chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút gừng và muối, sau đó rửa sạch. Cho vào nồi đổ nước ngập xương, thả vào nồi 2 củ hành nướng, một chút rễ mùi, 1/2 thìa canh bột canh, 1 thìa cà phê đường phèn. Cho lên bếp nấu đến sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu 30-45 phút.
* Bước 2
Đeo găng tay gọt vỏ khoai mán (để tránh dính nhựa khoai sẽ rất ngứa), rồi cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối 15 phút. Đổ khoai ra rổ rửa sạch, để ráo nước. Khi xương đã chín mềm, thả khoai Mán vào nấu trong khoảng 10-15 phút là khoai đã chín bở, nêm nếm lại và chế nước cho vừa khẩu vị gia đình.
* Bước 3
Cắt nhỏ hành lá, mùi tàu thả vào nồi canh rồi tắt bếp. Canh khoai Mán ăn với cơm hay bún đều rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne