Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bao chay cuộn - vị sữa cacao
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hn foodBánh bao chay cuộn - vị sữa cacao
Cùng làm ra những chiếc bánh bao bông xốp, hương vị thơm mùi sữa, cacao nhé. Sau bao lần làm bánh không có độ nở như ý thì lần này t đã làm được bánh bao rất ưng rồi
Chiếc bánh kết hợp 2 màu trắng-nâu trông rất xinh đó
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho sữa ra bát, cho 4g men nở vào khuấy đều, để nghỉ 5p, trong lúc đó bạn cho 300g bột mì ra bát và cho thêm 3 thìa ăn cơm đường vào, nếu nhà bạn ăn ngọt có thể cho thêm. Sau đó cho sữa men vào phần bột mì, dùng thìa trộn bột, lúc này bột hơi ướt, bạn trộn cho bột hòa vào với sữa, rồi cho khối bột ra ngoài mâm đã rải 1 lớp bột áo, rồi cho thêm bột áo bên trên khối bột, nhào cho khối bột bám hết phần bột áo đó, rồi chia thành 2 phần
* Bước 2
PHẦN TRẮNG: cách nhào bột bạn ấn phần cổ tay miết vào khối bột, cho thêm bột áo vào nhào đến khi bột không dính tay, sau đó kéo dài nhẹ miếng bột rồi đập xuống mặt phẳng rồi cuộn tròn lại, lặp lại tương tự, thực hiện 1-2 p cho mặt khối bột mịn, rồi để khối bột vào bát, bọc màng bọc thực phẩm lại
* Bước 3
PHẦN NÂU: cho phần bột còn lại ra nhào tương tự, thay vì bột áo, bạn cho bột cacao và màu thực phẩm nâu vào nhào đến khi bột không bị dính tay, đập bột như bước trên và để khối bột vào bát, bọc màng bọc thực phẩm lại để nghỉ 1 tiếng
* Bước 4
Sau 1 tiếng bột nở gấp đôi, nhẹ nhàng lấy khối bột ra, không chạm vào mặt trên của bột, sau đó úp mặt trên khối bột xuống mâm có bột áo và rắc 1 lớp bột áo lên trên, lấy cây lăn bột hoặc 1 cái cốc dài để lăn bột. Lăn 2 khối bột thành hình chữ nhật, đặt miếng trắng lên trước cho chút nước vào bề mặt rồi đặt miếng nâu lên trên, tiếp tục cho nước để 2 phần được kết dính, cuộn chặt tay thành thanh dài
* Bước 5
Cắt bỏ 2 đầu, chia khối bột thành 5 phần, dùng dao cắt bánh, cắt như cưa gỗ, không dùng lực ấn vào khối bột. Lót miếng giấy nến phía dưới bánh rồi đặt vào giá hấp
* Bước 6
Cho xửng hấp lên trước đun sôi nước rồi cho giá hấp lên trên, cuốn 1 chiếc khăn trên nắp và đậy lại, trong lúc hấp tuyệt đối không mở nắp ra, hấp trong 25p rồi tắt bếp, để thêm khoảng 5p nữa để bay hết hơi nước rồi bạn mở nắp lấy bánh ra
* Bước 7
Lần hấp này t quên không cho giấm trắng xuống dưới để bánh trắng hơn, nên thành phẩm phần bánh trắng có ngả vàng hoặc do dùng màu thực phẩm nên bị phai ra, bạn có thể không dùng màu chỉ cần dùng bột cacao hoặc bột milo nhé
* Bước 8
Bánh thành phẩm mềm, xốp, ăn rất giống bánh bao chay ở ngoài quán đó ^^ Chúc các bạn làm thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne