Bánh canh khoai mỡ chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh canh khoai mỡ chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải, cà rốt gọt vỏ cắt lát, cải thảo cắt khúc. Tất cả rửa sạch cho vào nồi hầm với 1 lít nước để làm nước dùng.

* Bước 2

Khoai mỡ gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng cho vào nồi hấp cách thủy

* Bước 3

Nấm rơm ngâm muối, nấm đông cô ngâm nở rồi rửa sạch, đậu hũ cắt mỏng chiên vàng. Cho nấm, đậu hũ lên chảo phi thơm dầu hành ba rô xào với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, xíu tiêu.

* Bước 4

Cho bột gạo, bột năng, xíu muối vào thau nhựa, khoai mỡ chín dùng nĩa tán nhuyễn nhanh tay rồi cho khoai mỡ vô thau bột nhồi thành 1 khối, bọc bột lại để nghĩ 10 phút cho bột nở