Mâm cơm chay

Name: Cách nấu món Mâm cơm chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp của Quỳnh

Mâm cơm chay

#thucdon100ngan Ngày mồng 1 và rằm thì nhà mình nấu cơm chay để ăn, dù chay nhưng cũng rất đủ dinh dưỡng đấy ạ. Mâm cơm của mình có: 1. Đậu khuôn chiên chấm xì dầu 2. Nấm tươi sốt cà chua 3. Miến xào nấm bào ngư 4. Mì căn bóp chua 5. Canh bí đỏ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 gram

nấm tươi (20.000 đồng)

100 gram

nấm bào ngư (6.000 đồng)

1 lát

đậu khuôn (5.000 đồng)

5 lọn

mì căng tươi (6.000 đồng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu khuôn chiên: Đậu khuôn rửa, cắt lát. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng xếp từng lát đậu vào chiên, chiên vàng đều hai mặt.

* Bước 2

Nấm tươi sốt cà chua: Nấm tươi cắt cuống, ngâm với muối loãng 10 phút, rửa sạch, cái nào to thì chẻ đôi. Cà chua rửa, cắt cuống rồi băm. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành tím, tao cà chua băm, cho nấm tươi vào xào, thêm thìa xì dầu, hạt nêm chay, thêm tí nước, đường, rim tới khi nước sâm sấp, tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên.

* Bước 3

Miến xào nấm bào ngư: Miến luộc nước sôi, giá rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rồi cắt lát, nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch. Cho chảo lên bếp, tao dầu với baoro, cho nấm bào ngư vào tao, thêm thìa hạt nêm chay, cho miến đã luộc vào, sau cùng cho giá vào xào, trộn đều, nêm gia vị vừa ăn. Bày miến ra dĩa, rắc tiêu.

* Bước 4

Mì căn bóp chua: Mì căn rửa rồi chiên với dầu, xé nhỏ, ướp với muối, tiêu. Hành tây lột vỏ, cắt miếng mỏng, cà rốt gọt vỏ rồi bào. Trộn căn với cà rốt, hành tây, vắt chanh, nêm muối tiêu vừa ăn, sau cùng cho rau răm vào trộn.

* Bước 5

Canh bí đỏ: Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa rồi cắt miếng. Đậu phộng sống rửa sạch, để ráo, giã nát. Cho nồi lên bếp, tao dầu với hành tím, cho đậu phộng vào xào, thêm thìa muối, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, nước sôi thì hẹn giờ khoảng 15 phút cho đậu mềm, tiếp tục cho bí đỏ vào, canh sôi thì cho thêm thìa đường, nêm gia vị vừa ăn, khoảng 19 phút bí đỏ mềm thì tắt bếp.