Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu Đài Loan
Giới thiệu
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNBánh trung thu Đài Loan
Bánh Trung Thu Đài Loan với phần vỏ tách lớp, phần nhân gồm đậu xanh ,chà bông,trứng muối. Là loại bánh ít ngọt, lạ mà ngon.
Nguyên liệu
150 g
bột mì
30 g
bơ lạt
30 g
dầu ăn
45 g
đường
120 g
nước
40 g
bơ
250 g
Đậu xanh không vỏ
240 g
Đường
30 g
bột bánh dẻo
150 g
Nước lá dứa
100 g
Nước cốt dừa
5 cái
trứng muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
@ Trộn bột nước : đun chảy bơ, cho nguyên liệu ở phần bột nước vào tô trộn đều và nhồi thành khối dẻo mịn.
@ Trộn bột dầu : đun chảy bơ, cho nguyên liệu bột dầu vào tô trộn đều rồi nhồi thành khối.
* Bước 2
@ Làm nhân đậu xanh :
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để phần đậu xanh mềm ra, đãi sạch đậu rồi cho vào nồi, thêm chút nước rồi nấu cho tới khi đậu chín mềm.Cho đậu xanh vào máy xay cùng với đường, cho hỗn hợp đã xay vào chảo đáy dày, thêm nước cốt dừa, dầu ăn sên cho hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.Sên cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại, cho thêm nước lá dứa vào sên cùng. Hòa bột bánh dẻo cùng với dầu ăn trong một chén nhỏ cho đều, sau đó cho vào nhân đậu xanh sên khô.
* Bước 3
Làm nhân chà bông trứng muối
Trứng muối lột vỏ rửa dưới vòi nước cho sạch rồi ngâm vô rượu trắng 5 phút. Lấy trứng ra lăn qua dầu ăn cho vô lò nướng 150 ° 7 phút.
Lấy trứng ga dùng muỗng nghiền nát rồi cho lên chảo với chà bông,dầu ăn áp chảo cho hòa quyện với nhau.
* Bước 4
Nhân đậu xanh chia làm 10 viên. Ấn dẹp từng viên, cho nhân chà bông trứng muối vô giữa bao kín lại.
- Dùng cây cán bột cán dài như hình rồi cuộn tròn lại tiếp tục cán dài rồi cuộn lại, để đứng khối bột vừa cuộn dùng dĩa đè mạnh xuống cho viên bột mỏng ra rồi cho nhân đậu xanh xanh bọc chà bông trứng muối vô bao kín lại. Làm tương tự cho đến hết.
* Bước 5
Chia bột nước thành 10 viên bằng nhau
- Bột dầu cũng chia làm 10 viên bằng nhau
- ấn dẹp viên bột nước cho viên bột dầu vô giữa bao kín lại. Làm tương tự như thế với 10 viên.
* Bước 6
Dùng cây cán bột cán dài như hình rồi cuộn tròn lại tiếp tục cán dài rồi cuộn lại, để đứng khối bột vừa cuộn dùng dĩa đè mạnh xuống cho viên bột mỏng ra
* Bước 7
Rồi cho nhân đậu xanh xanh bọc chà bông trứng muối vô bao kín lại. Làm tương tự cho đến hết. Làm nóng lò 10 phút 180°
- Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với xíu sữa tươi rồi quét lên mặt bánh,rắc lên ít mè đen.
* Bước 8
Cho khay bánh vô lò nướng 20 phút lấy ra quay khay nướng thêm 20 phút là bánh chín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne