Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bông lan hương cam
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thanh ThuỳBánh bông lan hương cam
Nhân dịp khai lò, mình mở hàng bằng 1 chiếc bánh bông lan mềm thơm hương cam này. Tuy lần đầu thử sức với lò nướng nhưng phải nói là ưng lắm luôn, trước giờ mình toàn nướng đủ mọi loại bánh bằng nckd, sau khi ra sản phẩm thì công nhận là làm bằng lò nướng, nhiệt đều nên bánh ngon khác hẳn.
(Ct mình làm theo một người bạn, lưu lại để nhớ còn làm lần sau)
#bepvang
Nguyên liệu
30 g
bột mì
30 g
bột ngô
25 g
dầu ăn
12 g
sữa tươi
3 quả
trứng gà
50 g
đường trắng
1/2 thìa cà phê
bột tartar (hoặc nước cốt chanh)
1 xíu
muối
1 thìa cà phê
nước hương cam (hoặc vani)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò nhiệt trên và nhiệt dưới là 150 độ 15p. Trộn sữa tươi, dầu ăn, nước hương cam vào với nhau
* Bước 2
Tách lòng trắng lòng đỏ ra hai bát riêng. Cho 1 xíu muối vào bát lòng trắng, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, đến khi nổi bọt nhiều thì cho bột tartar (hoặc nước cốt chanh) vào, đánh đến khi nổi bột nhỏ thì bắt đầu cho đường, đường chia làm 3 lần, đánh đến khi có chóp mềm thì dừng. Đổ từ từ lòng đỏ vào đánh đến khi hỗn hợp đều màu vàng kem thì đổ hỗn hợp ở bước 1 vào đánh cho tan đều vào nhau. Tiếp đó rây bột làm 2 lần, dùng phới fold cho hỗn hợp đều màu, không còn lợn cợn của bột là được
* Bước 3
Chống dính bằng dầu ăn và giấy nến cho đáy khuôn, lưu ý không chống dính thành khuôn, để khi bánh nở có chỗ để bám, tránh bị xẹp bánh, thắt eo.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, thả nhẹ độ cao tầm 10cm cho rơi vài cái để bọt khí to tan hết, cho bánh được mịn hơn, không bị rỗ. Cho khuôn bánh vào rãnh dưới cùng của lò, set nhiệt trên và dưới 140 độ trong 45 phút
* Bước 5
Hết thời gian, lò tắt mình cho bánh ra ngoài luôn, thả rơi tự do vài lần cho long bánh rồi úp ngược 1 lúc, sau đó lấy dao rạch xung quanh thành bành và gỡ bánh ra. Bánh đứng phom, xốp mịn mềm thơm!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne