Lemon cake (Bánh gato chanh)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Selena Chang

Lemon cake (Bánh gato chanh)

Mùa hè nóng nực thì vị tươi mát của chanh luôn khiến mình cảm thấy dễ chịu. Với món bánh này thì sử dụng chanh vàng sẽ có độ chua vừa phải và rất thơm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cốt bánh: sau khi đánh tan trứng, thêm đường và mật ong. Đặt âu trứng lên miệng nồi nước sôi để làm nóng trứng khoảng 1-2p (nhiệt độ lúc này khoảng 40 độ C). Thêm sữa, vỏ chanh vào bơ lạt. Đun cách thuỷ cho nóng chảy bơ. Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng cho đến khi tạo chóp được. Thêm bột vào và nhẹ nhàng fold bột. Cuối cùng cho bơ đã tan chảy vào, trộn nhẹ từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160 độ C 20 phút (các bạn có thể căn chỉnh nhiệt độ tuỳ lò).

* Bước 2

Custard chanh: đánh tan 1 quả trứng, thêm đường, nước chanh, vỏ chanh. Đem đun trên bếp ở lửa vừa. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho bơ lạt vào. Khi bơ tan hết thì tắt bếp. Để custard vài ngăn mát tủ lạnh.