Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh chuối hấp Bánh bông lan chuối hấp và nướng nồi chiên không dầu.❤️❤️

Bánh bông lan chuối hấp và nướng nồi chiên không dầu.❤️❤️

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dương Trần

Bánh bông lan chuối hấp và nướng nồi chiên không dầu.❤️❤️

Hè về cùng đợt giãn cách dài hạn là những ngày không được đi làm,thời gian rãnh nhiều nên mình hay làm bánh này kia cho gia đình và bé ăn. Với bà mẹ đạo bánh bông lan,hay tìm tòi và không nản lòng những lần thất bại thì cứ nhất định vài ngày ->1 tuần là nhà sẽ được ăn bánh tuỳ hứng.😅 thế nên nhóc nhà mình rất thích bánh bông lan. Thực ra món bánh này mình làm theo cách của mình nên không cầu kỳ và cũng khá nhanh là ra thành phẩm nên hôm nay muốn gửi đến các mẹ bếp để tham khảo thêm vào thực đơn nhà mình nha.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

3 quả

trứng gà

70 g

bột mỳ đa dụng

70 ml

sữa tươi không đường,1 lát chanh lớn vắt lấy nước

50 gr

đường trắng hoặc đường bột.(không mua được đường bột mình có thể dùng máy để xay mịn đường trắng)

20 ml

dầu ăn,4 quả chuối sứ,khuôn 16cm,máy đánh trứng cầm tay,tô chén các loại để đựng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập 3 quả trứng cho lòng đỏ lòng trắng riêng. Tán nhuyễn 2 quả chuối cho sữa tươi+bột mỳ+dầu ăn+3 lòng đỏ trứng vào trộn đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất rồi để qua một bên.

* Bước 2

Phần lòng trắng cho vào nước chanh và đánh đến khi có bọt liti.tiếp đến cho từng ít đường vào đánh(cho từng ít một cho đường dễ tan)đến lúc nhất máy thấy chóp cong là được.(đừng đánh chóp cứng quá bánh sau khi nướng sẽ không được mềm. Múc từng ít phần lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ lúc nãy trộn theo kiểu từ dưới lên hoặc dùng phới lồng để trộn. tránh trộn mạnh tay quá sẽ làm vỡ bọt khí,làm lần lượt đến khi hết.

* Bước 3

Phết dầu vào khuôn cho giấy nến lót phía dưới. Chia hỗn hợp ra làm 2 phần đổ vào 2 khuôn lấy giấy bạc bịch đầu 2 khuôn lại để hạn chế bớt nước rớt vào và cháy mặt bánh,1 khuôn mang hấp 1 khuôn mình bỏ nồi chiên không dầu. Hấp lửa 120 trong 20phút,lấy giấy bạc ra hấp thêm 20phut nữa. Nướng nồi chiên không dầu 160• 20phut đầu,gỡ giấy bạc ra nướng thêm 40phut nhiệt 140•. Thử bánh bằng cách lấy tâm xâm vào bánh nếu thấy tâm không dính bột nữa là bánh chín.❤️