Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh gối
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngoc Anh LeBánh gối
Hội chị em nhà mình thỉnh thoảng cuối tuần sẽ tụ tập vừa nấu nướng vừa tám chuyện. Còn gì thích hơn được quây quần, mỗi người làm một ít rồi cùng thưởng thức vài món ăn vặt khoái khẩu nhỉ :3 Lên sóng đầu tiên sẽ là món bánh gối. Công thức này do chị họ mình làm, mình chỉ góp sức thôi. Bánh gối tụi mình tự làm, tuy chưa đẹp mắt lắm nhưng rất đảm bảo vệ sinh và nhân thì đầy ắp chứ không như ngoài hàng có mỗi tí tẹo đâu ^^
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị bột: Đầu tiên trộn khô bột mì với bột nở (bột nở giúp vỏ bánh xốp giòn hơn, tuy nhiên nếu cho quá nhiều thì sẽ có vị đắng) cùng 1/2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe muối. Cho 2 quả trứng vào, đổ từ từ nước vào trộn đều. Nhào bột khô, ủ khoảng 2h.
* Bước 2
Bột muốn biết đủ dẻo và khô chưa thì lấy tăm đâm vào cục bột, rút ra ko dính là đc. Bột gọn 1 khối ko bị bở. Khi ủ nên phủ khăn vải xô ẩm bên trên để tránh bề mặt bị khô.
* Bước 3
Làm nhân bánh:
- Phi thơm hành đổ thịt vào xào khô
- Xào riêng mộc nhĩ với nấm hương
- Trộn 2 hỗn hợp này với nhau nêm nếm nguyên liệu vừa miệng là được vì trong bột cũng đã có muối rồi
- Miến đã ngâm, cắt ngắn đoạn khoảng 2cm
* Bước 4
Nếu có muốn thêm các loại nhân khác (tôm, trứng cút...) thì cũng xào chín riêng rồi mới trộn vào hỗn hợp. Điều chỉnh lượng tùy ý thích cá nhân. Mình thích ăn mộc nhĩ sẽ cho nhiều mộc nhĩ hơn ^^
* Bước 5
Gói bánh: Lấy một cục bột nhỏ, cán mỏng hình tròn. Dụng cụ cán có thể sử dụng cốc thủy tinh dài cũng được ạ. Trước khi cán phủ một lớp bột năng cho đỡ dính (không nên thoa mỡ vì lúc chiên sẽ bị bật ra). Vỏ càng mỏng bánh càng ngon, nhưng nên nặn vừa phải tránh lúc ăn nhân rơi ra ngoài.
* Bước 6
Xúc phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào giữa.
* Bước 7
Gập 2 mép bánh lại, bấm nhẹ cho dính.
* Bước 8
Nên nặn dẹt bánh vì lúc chiên bánh sẽ phồng lên. Khi chiên cần nhiều dầu, nếu chiên ít dầu sẽ bị ko đều bánh.
* Bước 9
Nên nặn xong một lượt bánh rồi đem chiên sơ luôn. Sau đó khi ăn, chiên lại một lần nữa, bánh sẽ giòn hơn.
* Bước 10
Pha nước chấm: giống cách pha nước chấm nem. Có thể thêm su hào hoặc đu đủ xanh và cà rốt ăn cho đỡ ngán. Vậy là xong rồi đó ạ! Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng :D
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne