Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Đúc Lạc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonBánh Đúc Lạc
Bánh đúc lạc là món dân dã miền quê Bắc Bộ, thường chấm tương Bần hoặc mắm tôm, ăn với canh cua, hoặc làm nộm.
(Công thức không sử dụng hàn the)
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 phần ănThời gian nấu :
2 giờBột gạo
bột đao (bột năng)
Lạc sống (đậu phộng)
Muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc sống (đậu phộng) ngâm 1h. Đun nước sôi cho lạc vào, hạ lửa nhỏ sau khi nước sôi 15ph lạc chín mềm, đổ ra rổ để ráo.
* Bước 2
Vôi ăn trầu 10 gr cho vào rây, đánh tan trong chậu 2 lít nước. Chờ khoảng 2h vôi lắng, múc nhẹ nhàng ở trên mặt lấy 600 ml nước vôi trong.
* Bước 3
Trộn bột, nước vôi, muối để nghỉ 30 phút.
* Bước 4
Bắc nồi đáy dày để lửa vừa. Quấy đều tay cho bột không dính đáy. Bột vừa đặc lại hạ lửa nhỏ cho lạc vào khuấy cùng.
* Bước 5
Tiếp tục khuấy khoảng 5 ph tới khi bột trở trong, sánh mịn, màu vàng sáng. Múc lên thấy bột chảy xuống dòng mịn là đạt. Múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Để nguội hoàn toàn se mặt.
* Bước 6
Pha tương chấm: ớt băm, đường, tương bần (hoặc mắm tôm, đường, chanh, ớt) vừa ăn.
* Bước 7
Bánh nguội se mặt, thường qua 1 buổi, cắt ra chấm tương ngon vô cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne