Chuối tẩm bột chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Khổng Kiều

Chuối tẩm bột chiên

Kỷ niệm tuổi thơ của mình là những ngày mưa ở nhà mấy chị em họ lại cùng nhau lôi đủ thứ nồi niêu xoong chảo của mẹ ra và tự mình chế biến đủ thứ món. Ngon cũng có, ăn được cũng có và... thảm họa cũng có. Và món chuối tẩm bột chiên này luôn là món đầu tiên nằm trong danh sách các - món - phải -làm của tụi mình lúc đó. Cả đám nhóc lụi cụi bóc chuối, trộn bột, áo bột rồi chiên - tất nhiên là có sự giám sát của người lớn :) . Rồi sau đó là cả đám lại được vừa ăn vừa hít hà cái nóng nóng của chuối vừa chiên xong, cái béo béo của bột cả vị cay của tương.... Một món ăn mà bây giờ - khi cả đám đã lớn, mỗi đứa đi học, đi làm một nơi... mỗi khi nhớ về ngày xưa thì mình lại tự mình tỉ mẩn làm lại... không chỉ để ăn... nhưng còn là để nhớ và cảm nhận.... Thương lắm mọi thời...

Nguyên liệu

nải: chuối (khoảng 10-12 quả)

gói: bột chiên giòn - mình không nên cho cả gói, cứ cho từ từ 2/3 gói bột vào trước. Và sau đó gia giảm tùy ý

1 ít

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối: Lựa chuối chín vừa (không phải vừa chín tới, nhưng cũng không phải là chín rục). Lột bỏ. Cắt bỏ cuống. Nếu chuối hơi mập thì có thể chẻ làm đôi.

* Bước 2

Bột: cho bột vào tô - tô hơi lớn để dễ cho chuối vào áo cho đều - cho nước từ từ vào và đánh lên đến khi bột không còn vón cục và sền sệt là vừa. Không nên pha bột quá loãng, khi áo lên chuối sẽ không đều. Chuối sẽ có vị ngọt tự nhiên nên mình không cho đường vào bột- vì sẽ dễ bị cháy khi chiên.

* Bước 3

Cho chuối vào tô bột, cho từ từ vài miếng vào trước để áo cho đều và không bị nát chuối. Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi khi dầu vừa tới thì cho chuối vào chiên. Chỉ nên cho 2-3 lát chuối vào chiên để có thời gian đảo và canh chuối không bị cháy :). Khi dầu đã sôi thì vặn lửa nhỏ lại bớt tránh bị cháy.

* Bước 4

Chiên đến khi chuối vừa có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa. Trên đĩa để sẵn vài tờ giấy thấm dầu để hút bớt dầu trên lát chuối. Các bạn có thể ăn món chuối tẩm bột chiên với tương ớt hoặc ăn không.