Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh phu thê #ngon bất ngờ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn Thị Lan AnhBánh phu thê #ngon bất ngờ
Mình sinh ra và lớn lên ở thành phố Bắc Ninh. Nơi đó có nhiều làng nghề truyền thống và nhiều món ăn đặc sắc.
Sau này, lấy chồng,xa quê. Mình luôn muốn có dịp nào đó,giới thiệu tới các bạn bè khắp nơi về món ngon quê mình.
Bánh phu thê,là 1 món bánh kỳ công ở khâu nguyên liệu và lại đầy ý nghĩa về tình vợ chồng gắn kết sắc son.
Bột làm vỏ bánh phu thê là tinh bột lọc của nếp cái hoa vàng(một giống gạo nếp quý!)Mình hiện tại ở Ninh Thuận rất khó kiếm ra nếp cái hoa vàng để làm tinh bột lọc nên mình chọn bột năng để làm thử vì bột năng là tinh khoai mì(củ sắn)
Bột nếp cái hoa vàng có độ dẻo,trong,dai thì bột năng có độ giòn,trong,dai. Nói chung là mình cảm thấy gần gần ổn so với nguyên bản.
Về sợi đu đủ xanh thì lần đầu mình thay thế bằng dừa nạo. Cũng tạo độ giòn sật sật khá thích thú so với sợi đu đủ xanh dai dai.
Nhân bánh mình dùng đậu xanh và đường,thêm 1 xíu vani. Tiếc là ko có mứt sen nhưng mùi thơm của nhân cũng đạt 9/10 so với bánh gốc mình được ăn.
Lần đầu làm và ăn thử thấy Ok vô cùng. Đúng là ngon bất ngờ😍😍😍
Nguyên liệu
2 k
lá dứa
100 g
bột năng
100 g
đậu xanh
100 g
đường(tuỳ khẩu vị nha)
2 ống
vani
2 bát con
Nước lọc
1 chút
dừa bánh tẻ nạo sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xay lá dứa với 1 bát con nước. Lọc bỏ bã.
* Bước 2
Ngâm nở đậu xanh rồi đổ nước sâm sấp nấu chín mềm
* Bước 3
Đậu xanh chín ngay lúc còn nóng tán nhuyễn với 2/3 chỗ đường,2 muỗng dầu ăn,2 ống vani nhỏ
* Bước 4
Đổ nước lá dứa vào nồi nhỏ,cho bột năng vào với 1/3đường còn lại quấy cho tan,thêm dừa nạo vào khuấy trên bếp cho sệt lại dở sống dở chín thì nhắc xuống
* Bước 5
Dùng lá dừa xếp vuông 5cm.Ai ko biết xếp có thể trải lá chuối gói luôn.
* Bước 6
Quyét dầu ăn vào lá,xúc bột vào trải 1 lớp (bột rất là dính nên nhúng muỗng vào dầu ăn trước). Vo viên đậu xanh thành những viên tròn,cho vào giữa. Trải tiếp 1 lớp bột lên trên dùng muỗng láng cho mịn mặt rồi đậy1lớp lá lên trên.Đem hấp cách thủy 20 -30phút. Bột trong là chín
* Bước 7
Thưởng thức khi bánh nguội mới ngon!
* Bước 8
Đây là bánh dùng thử nước dành dành và bột nếp,có đu đủ xanh ngoài vỏ và dừa ở trong nhân đậu xanh. Nhìn thì giống hơn mà do ko phải tinh bột nếp lọc nên giống ăn bánh ít hơn😂
* Bước 9
Đây là cách gói bằng lá chuối
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne