Trang chủ
Gia vị
Công thức
BÁNH MÌ từ đậu nành
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBÁNH MÌ từ đậu nành
Dùng sữa đậu nành, bã đậu nành & bột bánh mì ... Có được ổ bánh mềm xốp thật thơm ngon 💁🥛
#bepvang
Nguyên liệu
bột mì số 13 (bread flour)
đường
muối
men nở
bã đậu nành
sữa đậu nành
bơ lạt
bơ mềm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lấy 100gr đậu nành khô vo sạch, ngâm nở. Xong cho vào cối xay mịn với 400ml nước, rồi lọc qua rây dùng muỗng ép ép để ra hết nước đậu xong nấu thành sữa, bã đậu nành cất vào hộp để tủ lạnh (không xay đậu với nhiều nước & đừng nhồi bóp bã đậu quá mà hết chất)
* Bước 2
Cho bột vào tô lớn rồi cho tiếp muối + men + đường xong trộn đều, tiếp đến để bã đậu + sữa đậu vào & cũng trộn đều. Sau đó thì nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút thấy khối bột quyện đều thì cho bơ vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn là được, tổng thời gian là 20 phút (hoặc nhồi bằng máy)
* Bước 3
Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được
* Bước 4
Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh
* Bước 5
Tiếp đến đặt từng thanh bột chồng lên nhau & cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút hoặc thấy bột bánh nở gần đầy khuôn (khi ủ nhớ dùng màng bọc thực phẩm đậy lại)
* Bước 6
Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh & rắc đường lên trên
* Bước 7
Đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 - 20 phút, nhớ làm nóng lò trước 10 phút (do làm khuôn rộng có đk 20cm nên bánh nở không đều ngả nghiêng, làm khuôn 16cm là vừa vặn đẹp nhất)
* Bước 8
Bánh ẩm mềm, nở xốp rất thơm ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne