Khô Heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Oanh

Cách Làm Món Khô Heo của Hoàng Oanh

*Tham gia vào gia đình Cookpad được hơn 5 tháng .Tết năm nay là vui nhất vì tự tay làm những món ăn yêu thích cho gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm🥰 *Món lai rai cho gia đình ngày Tết... hashtag #anvatngayTet

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa thịt bằng muối để ráo. Cắt thịt theo sớ dọc, khoảng 5cm (mình cắt hơi bị ngắn hơn nên thịt còn chút xíu😊), lấy cán dao hoặc đồ dần thịt sơ cho mềm.Ướp thịt với sả+2 củ tỏi cô đơn+2 củ hành băm nhỏ+1 muỗng canh ớt bột và các nguyên liệu khác, ướp từ 4-5 giờ hoặc qua đêm (cho vào ngăn mát tủ lạnh)

* Bước 2

Cho thịt vào chảo thêm khoảng 100-150 ml nước, đảo đều và đậy nắp cho thịt chín. Nếm thử vừa khẩu vị, thịt chín lấy ra để nguội (giữ lại ít nước trong chảo) rồi xé nhỏ (đừng nhỏ quá sẽ bị vụn)

* Bước 3

Cho thịt heo đã xé vào chảo có nước xào thêm 2 m canh ớt bột và vài trái ớt tươi. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi thịt thật khô ráo. Cho qua nồi chiên nướng lót giấy bạc hoặc lò nướng, sấy thêm cho khô giòn vàng (nhớ xem chừng kẻo bị khét)